Thành phần:

• Kalara - 500g
• Sốt mù tạt - 2 muỗng canh
• Dầu - Để chiên
• Bột nghệ - ½ TSP
• Muối - Tùy theo khẩu vị
• Hành tây cắt nhỏ - 1 củ cỡ vừa

Kalara Besara là một công thức truyền thống của Odia mà bạn nhất định phải thử dành cho những người yêu thích mướp đắng. Nguyên liệu chính của công thức này bao gồm mướp đắng, mù tạt, bột nghệ và muối. Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc, trộn đều với mù tạt, muối và bột nghệ. Đun nóng dầu trong chảo và chiên mướp đắng cho đến khi nó chuyển sang màu hơi nâu. Thêm hành tây xắt nhỏ vào đó để tăng hương vị. Hãy thưởng thức món ăn ngon này với cơm và dal.