Phương pháp:< /p>

• Rửa và xả thật kỹ. Bạn sẽ phải chà xát dadal giữa hai lòng bàn tay để loại bỏ tất cả các tạp chất và dadal cũng sẽ mất màu một chút. Bạn sẽ phải rửa dal 3-4 lần, tôi rửa 3 lần.< /li>
• Sau khi rửa sạch và nước trong, thêm nước vừa đủ để ngâm và ngâm dal tối thiểu 4- 5 giờ hoặc qua đêm.< /li>
• Sau khi ngâm, chắt hết nước rồi cho dal vào nồi lớn.
• Thêm đủ nước và đun sôi nước .< /li>
• Bây giờ hãy giảm lửa và nấu dal trong 60-90 phút.
• Bọt sẽ bắt đầu hình thành trên bề mặt, hãy loại bỏ và loại bỏ.< /li>
• Sau khi món dal đã được nấu chín kỹ, bạn có thể nghiền nó bằng các ngón tay của mình rất dễ dàng và bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tinh bột rỉ ra từ món dal.
• Bạn có thể tiếp tục nấu món dal cho đến khi chuẩn bị được tadka hoặc dự trữ.< /li>
• Bạn cũng có thể nấu dal trong nồi áp suất khoảng 4-5 tiếng còi và bạn sẽ cần ít nước hơn theo yêu cầu của nồi áp suất.
< /ul>

Đối với tadka:< /p>

• Cho desi ghee vào nồi, bây giờ thêm tương gừng tỏi. Nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Bây giờ thêm bột ớt đỏ và nấu trên lửa nhỏ trong một phút. Hãy nhớ đừng làm cháy ớt.< /li>
• Bây giờ, thêm cà chua tươi xay nhuyễn, muối cho vừa ăn và nấu trên lửa vừa đến cao cho đến khi cà chua chín kỹ và bơ chảy ra.
• Bây giờ nấu dal trên lửa nhỏ trong 30-45 phút, càng lâu càng tốt. Tiếp tục khuấy đều.< /li>
• Dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng bằng gỗ để nghiền dal đến độ đặc mà bạn muốn. Càng nghiền nhiều, kết cấu sẽ càng mịn.< /li>
• Sau khoảng 45 phút, thêm bột kasuri methi nướng, một chút garam masala tùy chọn nhưng hãy thêm vào vì chúng tôi không sử dụng toàn bộ gia vị. Trộn đều.< /li>
• Bây giờ giảm lửa xuống mức tối thiểu và kết thúc với bơ trắng và kem tươi.< /li>
• Trộn nhẹ và nấu trong 4-5 phút.< /li>
• Dal đã sẵn sàng để phục vụ.< /li>
• Hãy nhớ rằng, dal này có xu hướng đặc lại rất nhanh, vì vậy mỗi khi bạn cảm thấy dal quá đặc, hãy thêm nước NÓNG, nhớ rằng nước phải nóng, kể cả khi hâm nóng món dal này, món dal sẽ rất đặc nếu nguội, điều chỉnh độ đặc bằng nước nóng, đun nhỏ lửa trước khi dùng. Chúc mừng!< /li>< /ul>