THÀNH PHẦN CÔNG THỨC Cà ri CHICKPEA: (Khoảng 2 đến 3 phần ăn)

• 2 cốc (bao gồm cả chất lỏng) / 1 lon (lon 540ml natri thấp) - Đậu gà nấu chín cùng với chất lỏng nấu đậu gà (aquafaba)
• 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn tùy chọn
• 2 lá nguyệt quế
• 1+1/2 cốc / 200g Hành tây - thái nhỏ
• 1 thìa canh tỏi - thái nhỏ (4 đến 5 tép tỏi)
• 1/2 thìa canh gừng - thái nhỏ (1/2 inch gừng)
• 2 thìa canh sốt cà chua hoặc tùy khẩu vị
• 1 thìa cà phê thì là
• 1 thìa cà phê rau mùi xay
• 1 thìa cà phê ớt bột (KHÔNG HÚT KHÓI)
• 1/2 thìa cà phê nghệ
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/2 đến 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc bột ớt Ấn Độ (TÙY CHỌN)
• 140g / 3/4 cốc cà chua (1 quả cà chua cỡ vừa)
• 1/4 cốc / 60ml nước hoặc theo yêu cầu
• Muối vừa miệng (Tôi đã thêm tổng cộng 1 thìa cà phê muối Himalayan hồng (1/4 thìa cà phê khi chiên hành tây + 3/4 thìa cà phê cho đậu xanh)
• 1/4 muỗng cà phê đường (tôi dùng đường mía)
• 1/2 thìa cà phê Garam Masala

....