Thành phần

• 1 cốc kê proso (hoặc bất kỳ loại kê nhỏ nào như kodo, Barnyard, Samai)
• 1 khối đậu phụ ướp (hoặc giá Paner/mung)
• Các loại rau trộn tùy chọn (ví dụ: ớt chuông, cà rốt, rau bina)
• Dầu ô liu
• Muối và tiêu cho vừa ăn
• Gia vị (tùy chọn; thì là, nghệ, v.v.)

Hướng dẫn

1. Rửa kỹ kê proso dưới nước lạnh cho đến khi nước trong. Điều này giúp loại bỏ tạp chất và tăng hương vị.

2. Cho hạt kê đã rửa sạch vào nồi và lượng nước gấp đôi (2 cốc nước cho 1 cốc kê). Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi hạt kê bông xốp và ngấm hết nước.

3. Trong khi kê đang nấu, hãy làm nóng chảo trên lửa vừa và thêm một chút dầu ô liu. Cho rau đã trộn vào và xào cho đến khi mềm.

4. Thêm đậu phụ đã ướp vào rau và nấu cho đến khi nóng. Nêm muối, tiêu và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

5. Sau khi kê đã chín, dùng nĩa đánh nhuyễn và trộn với rau xào và đậu phụ.

6. Dùng nóng, trang trí bằng rau thơm tươi nếu muốn. Hãy thưởng thức món Veg Millet Bowl giàu dinh dưỡng, thịnh soạn và giàu protein này như một lựa chọn cho bữa tối lành mạnh!