Công thức bánh mì chuối

Thành phần:

- 2-3 quả chuối chín (12-14 ounce)

- 1 cốc bột mì trắng nguyên hạt

< p>- 2 thìa dầu dừa

- 3/4 cốc đường dừa

- 2 quả trứng

- 1 thìa cà phê vani

- 1 thìa cà phê quế

- 1 thìa cà phê baking soda

- 1/2 thìa cà phê muối kosher

- 1/2 cốc quả óc chó, cắt nhỏ

Hướng dẫn:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350° F. Lót giấy lót bánh muffin vào khay muffin 12 cốc hoặc bôi mỡ vào chảo.

Đặt chuối vào tô lớn và dùng mặt sau của nĩa, nghiền chuối cho đến khi chúng vỡ vụn.

Thêm bột mì trắng, dầu dừa, đường dừa, trứng, vani, quế, baking soda và muối vào.

Trộn mọi thứ cho đến khi hòa quyện, sau đó thêm quả óc chó vào.

Chia đều bột vào tất cả 12 khuôn muffin. Phủ thêm một nửa quả óc chó lên trên mỗi chiếc bánh nướng xốp (hoàn toàn tùy chọn nhưng cực kỳ thú vị!).

Cho vào lò nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm, màu nâu vàng và nướng chín.

Để nguội và thưởng thức!

Lưu ý:

Bột mì nguyên cám và bột mì trắng cũng phù hợp với công thức này, vì vậy hãy sử dụng những gì bạn có. Tôi thích sử dụng đường dừa cho công thức này nhưng nó có thể được thay thế bằng đường turbinado hoặc sucanat (hoặc thực sự là bất kỳ loại đường hạt nào bạn có sẵn). Bạn không thích quả óc chó? Hãy thử thêm quả hồ đào, sô cô la chip, dừa vụn hoặc nho khô.

Dinh dưỡng: