Thành phần:

• 2 cốc bulgur xay thô
• 2 củ hành tây, thái hạt lựu
• 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi
• 4 tép tỏi, thái lát
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh + 1 thìa cà phê bơ
• 2 thìa canh tương ớt đỏ
• 2 thìa tương cà chua (hoặc 200 ml cà chua xay nhuyễn)
• 400 g đậu xanh luộc
• 1 thìa bạc hà khô
• 1 thìa cà phê húng tây khô (hoặc lá oregano)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Hướng dẫn:

1. Nâu 1 thìa bơ và dầu ô liu vào nồi.
2. Cho hành tây vào và xào trong vài phút.
3. Sau khi hành tây mềm, cho tỏi vào và tiếp tục xào.
4. Thêm tương cà chua và hạt tiêu. Dùng đầu thìa trộn đều hỗn hợp bột nhão với hành tây và tỏi.
5. Thêm bulgur, cà rốt và đậu xanh. Tiếp tục khuấy sau khi thêm mọi nguyên liệu.
6. Đã đến lúc thêm gia vị cho món cơm thập cẩm! Nêm bạc hà khô, húng tây, muối và tiêu đen rồi thêm 1 thìa cà phê bột ớt đỏ nếu dùng tương ớt đỏ ngọt.
7. Đổ nước sôi cao hơn mực nước bulgur tối đa 2 cm. Sẽ cần khoảng 4 cốc nước sôi tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn.
8. Thêm 1 thìa cà phê bơ và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút-tùy thuộc vào kích thước của chảo- ở nhiệt độ thấp. Không giống như cơm thập cẩm, để lại một ít nước dưới đáy chảo sẽ khiến cơm thập cẩm của bạn ngon hơn.
9. Tắt lửa, dùng khăn bếp đậy lại và để yên trong 10 phút.
< li>Pha trộn và dùng kèm với sữa chua và dưa chua để tăng thêm niềm vui và ăn món pilav bulgur như chúng ta!