Thành phần

• Bít tết
• Bơ
• Tỏi
• Thảo mộc
• Dầu bơ

Phết bơ có 3 lợi ích chính - nấu chín đều hơn, phân bổ hương vị và cải thiện lớp vỏ. Để phết bơ, hãy làm nóng chảo gang ở nhiệt độ cao, thêm dầu bơ và thêm bơ khi chảo rất nóng. Nướng những miếng bít tết dày hơn, lật thường xuyên và nhắm đến nhiệt độ bên trong vừa phải ở mức 130-135F.