Ghotala:

Thành phần:

• Dầu 1 thìa cà phê
• Bơ 2 thìa canh
• Hành tây 1/2 củ cỡ vừa (băm nhỏ)
• Tỏi xanh ¼ cốc (băm nhỏ)
• Rau mùi tươi một nắm nhỏ
• Tương ớt xanh 1 thìa cà phê
• Bột gia vị
  • Bột nghệ 1 nhúm
  • Bột rau mùi ½ thìa cà phê
  • Jeera bột ½ thìa cà phê
  • Garam masala 1 nhúm
  • Bột ớt đỏ 1 thìa cà phê
  • Bột tiêu đen cho vừa ăn
• Trứng luộc 2 viên
• Muối vừa miệng
• Nước nóng để điều chỉnh độ đặc

Phương pháp:

Bắp chảo lên lửa lớn, cho dầu và bơ vào, cho hành tây, tỏi xanh, ngò tươi và tương ớt xanh vào, đảo đều và nấu trên lửa lớn trong 1-2 phút cho đến khi hành tây đã được nấu chín. Sau khi hành đã chín, giảm lửa và thêm tất cả các loại bột gia vị vào, khuấy đều và thêm nước nóng rồi nấu trên lửa lớn trong một phút. Bây giờ, dùng máy nghiền khoai tây, nghiền masala đúng cách và nghiền trứng luộc trong ghotala. Thêm muối cho vừa ăn, tiếp tục khuấy và điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nước nóng trong khi nấu trên lửa lớn, khi đạt được độ đặc hoàn hảo thì giảm lửa hoặc tắt hoàn toàn. Đặt một chảo nhỏ và đun nóng một ít dầu, khi dầu đã nóng, đập trực tiếp 1 quả trứng vào chảo và nêm muối, bột ớt đỏ, bột tiêu đen và rau mùi, đảm bảo không nấu quá chín. lòng đỏ sẽ chảy nước. Sau khi đã chiên xong một nửa, hãy thêm nó vào ghotala, bẻ nhỏ và trộn đều bằng thìa, đảm bảo rằng bạn không nấu hỗn hợp quá chín. Anda ghotala của bạn đã sẵn sàng. Masala Pav Thành phần: Laadi pav 2 nos Bơ mềm 1 thìa canh Rau mùi 1 thìa canh (băm nhỏ) Bột ớt đỏ Kashmiri 1 nhúm Phương pháp: Xẻ pav từ giữa, thêm bơ vào Làm nóng chảo và rắc rau mùi, bột ớt đỏ kashmiri, đặt miếng pav lên chảo và tráng đều. Món masala pav của bạn đã sẵn sàng.