Masalliqlar:

• Tovuq go'shti 9-10 ta
• Daxi (qatiq) ¾ stakan
• Krema 3-4 osh qoshiq
< li>Anday ki zardi (tuxum sarig'i) 1
• Adrak lehsan pastasi (zanjabil sarimsoq pastasi) ½ osh qoshiq
• Lal mirch kukuni (Qizil chilli kukuni) 1 choy qoshiq yoki ta'mingizga ko'ra
• Zeera kukuni (zira kukuni) 1 osh qoshiq
• Kaju (kaju yong'og'i) kukuni 2 osh qoshiq
• Dhania kukuni (koriander kukuni) 1 osh qoshiq
• Kala zira (ziyo urug'i) kukuni ¼ choy qoshiq
• Zafran (za'fran iplari) ½ choy qoshiq
• Himoloy pushti tuzi ½ osh qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Lal mirch (Qizil chilli) maydalangan 1 osh qoshiq
• Garam masala kukuni ½ choy qoshiq
• Pazandalik yog'i 2-3 osh qoshiq
• Tutin uchun Koyla (ko'mir)

• Tovuq barabanining o'rtasini vertikal ravishda chuqur qilib kesib oling va uni kapalak kabi oching va bir chetga qo'ying.
• Qatiq, qaymoq, tuxumni aralashtiring. sarig'i, zanjabil sarimsoq pastasi, qizil qalampir kukuni, zira kukuni, kaju yong'og'i kukuni, koriander kukuni, zira urug'i kukuni, za'faron iplari, pushti tuz, maydalangan qizil qalampir, garam masala kukuni. Bu aralashma bilan tovuq barabanlarini surting va uni 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Marinadlangan tovuqni qovurilgan idishda har tomondan qizarguncha pishiring. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. 2 daqiqaga ko'mir tutunini bering va xizmat qiling!