Ingredientlar

• Marinatsiya uchun
  • ½ stakan tvorog
  • ½ choy qoshiq qora qalampir kukuni
  • ½ choy qoshiq qora kardamon kukuni
  • ½ choy qoshiq Koriander kukuni
  • ½ choy qoshiq zerdeçal kukuni
  • Tatib ko'rish uchun tuz
  • 1 osh qoshiq Limon sharbati
  • ¼ choy qoshiq Degi qizil chilli kukuni
  • ½ osh qoshiq Zanjabil-Sarimsoq pastasi
  • 1 osh qoshiq xantal yog'i
  • 1 osh qoshiq qovurilgan Gram un
• Sabzavotlarni yuvish uchun
  • Toza suv
  • 1 dona sabzavotli toza
• Brokkolini oqartirish uchun
  • Suv
  • Ta'mga ko'ra tuz
  • 2 o'rtacha brokkoli, 4/6 bo'laklarga bo'linadi
  • Muzli suv
• Pomidor uchun
  • 2-3 ta pomidor, yarmiga bo'linadi
  • Tatib ko'rish uchun tuz
  • Ta'mga ko'ra qora qalampir kukuni
• Chat Masala uchun
  • 1 choy qoshiq qora kardamom kukuni
  • 1 choy qoshiq Degi qizil chilli kukuni
  • 1 choy qoshiq quritilgan fenugreek barglari
  • 1 choy qoshiq Chaat Masala
• Boshqa masalliqlar
  • 1 osh qoshiq yog'
  • 1 osh qoshiq xantal yog'i
  < li>Tvorog
  • Yangi koriander barglari

Jarayon

Marinadlash uchunIn bir piyola ichiga osilgan tvorog, qora murch kukuni, qora kardamon kukuni, koriander kukuni, zerdeçal kukuni, limon sharbati, tuz, qizil qalampir kukuni, zanjabil-sarimsoq pastasi, xantal yog'i, qovurilgan gramm un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyingi foydalanish uchun bir chetga qo'ying.

Sabzavotlarni yuvish uchunKatta idishga suv, toza sabzavot qo'shing, so'ng aralashtiramiz va undagi sabzavotlarni 8-10 daqiqaga qo'shing. Filtrlang va oqayotgan suv ostida yuving, so'ng sabzavotlarni quritib oling va keyingi foydalanish uchun bir chetga qo'ying.

Bronkkoli oqartirish uchunKatta qozonda suvni qaynatib oling, so'ng brokkolini tuzlang va pishiring. 1-2 daqiqa davomida. Endi uni muzli suvga qo'shing va sovushini kuting. Toza latta ustiga olib tashlang va quritib, keyin keyingi foydalanish uchun chetga qo'ying.

Pomidorlar uchunPomidorlarni yarmiga bo'ling, bir oz tuz va murch qo'ying, keyingi foydalanish uchun chetga qo'ying.

Chaat Masala uchunKichkina idishga qora kardamon kukuni, qizil qalampir kukuni, quritilgan fenugreek barglari, chaat masala qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyingi foydalanish uchun chetga surib qo'ying.

Tandir brokkoli pishirish uchunOqartirilgan brokkoliga tandir marinatsiyasini yaxshilab surting va chetga qo'ying. Pomidorlarga bir xil marinatsiyani qo'llang va bir chetga qo'ying. Ikkita panani yog', xantal yog'i bilan qizdiring, so'ngra brokkoli va pomidorni boshqa idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan pishiring, keyin o'rtacha yuqori haroratda to'g'ri pishiring. Olib tashlang va tvorog bilan issiq xizmat qiling va koriander barglari bilan bezang.