Masalliqlar:

• 1 lb (450g) tovuq go'shti yoki suyaksiz tovuq go'shti
• 2 bo'lak sarimsoq, maydalangan
• tatib ko'rish uchun qora qalampir
• 1,5 choy qoshiq soya sousi
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 3/8 choy qoshiq soda
• 1 tuxum
• 3 osh qoshiq shirin kartoshka kraxmal
• 2 osh qoshiq Asal
• 3 osh qoshiq jigarrang shakar
• 2,5 osh qoshiq soya sousi
• 2,5 osh qoshiq ketchup
• 1 osh qoshiq sirka
• 2 choy qoshiq kraxmal
• 3,5 osh qoshiq suv
• li>
• 1 stakan (130g) shirin kartoshka kraxmalini tovuq go'shtini surtish uchun
• Tovuqni chuqur qovurish uchun etarli miqdorda yog'
• 1 osh qoshiq kunjut yog'i
• 1,5 osh qoshiq qovurilgan kunjut urug'i
• Bezatish uchun to'g'ralgan piyoz

Ko'rsatmalar:

Tovuqni tishlab kesib oling. - o'lchamdagi qismlar. Uni sarimsoq, soya sousi, tuz, qora murch, soda, tuxum oqi va 1/2 osh qoshiq shirin kartoshka kraxmal bilan marinadlang. Yaxshilab aralashtiramiz va 40 daqiqa dam oling. Marinadlangan tovuqni kraxmal bilan yoping. Ortiqcha unni silkitganingizga ishonch hosil qiling. Qovurishdan oldin tovuqni 15 daqiqaga qoldiring. Yog'ni 380 F ga qizdiring. Tovuqni ikki qismga bo'ling. Har bir partiyani bir necha daqiqa yoki engil oltin rangga qadar qovuring. Yog'dan olib tashlang va ularni 15 daqiqaga qoldiring. Haroratni 380 F da saqlang. Tovuqni ikki marta 2-3 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni chiqarib oling va yon tomonga dam oling. Ikki marta qovurish siqilishni barqarorlashtiradi, shuning uchun u uzoqroq davom etadi. Katta idishda jigarrang shakar, asal, soya sousi, ketchup, suv, sirka va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring. Sosni katta idishga quying va qalinlashguncha o'rtacha olovda aralashtiring. Tovuqni yana vokga soling, shuningdek, kunjut yog'i va 1,5 osh qoshiq qovurilgan kunjut urug'ini soling. Tovuq go'shti yaxshi qoplanmaguncha hamma narsani tashlang. Bezatish uchun mayda tug'ralgan piyoz seping. Oq guruch bilan xizmat qiling.