Tarkibi:

• 2 piyola eskirib o'ralgan jo'xori
• 3/4 chashka mayda tug'ralgan yong'oqlar, masalan, bodom, yong'oq, pecans, yeryong'oq yoki aralash
• 1/4 chashka kungaboqar urug'i yoki pepita yoki qo'shimcha tug'ralgan yong'oq
• 1/4 chashka shakarsiz kokos parchalari
• 1/2 chashka asal
• 1/3 chashka qaymoqli yeryong'oq yog'i
• 2 osh qoshiq toza vanil ekstrakti
• 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1/4 choy qoshiq kosher tuzi
• 1/3 chashka mini shokolad chiplari yoki quritilgan mevalar yoki yong'oqlar

Yo'nalishlar:

1. Pechog'ingizning o'rtasiga tokcha qo'ying va pechni 325 daraja F ga oldindan qizdiring. 8 yoki 9 dyuymli to'rtburchak pishiriladigan idishga pergament qog'oz soling, shunda qog'ozning ikki tomoni tutqich kabi yon tomonlariga osib qo'yiladi. Yopishmaydigan purkagich bilan yaxshilab surting.
2. Suli, yong'oq, kungaboqar urug'lari va hindiston yong'og'i bo'laklarini hoshiyali, yog'lanmagan pishirish varag'iga yoyib chiqing. Hindiston yong'og'i engil oltin ko'rinmaguncha va yong'oqlar qovurilgan va xushbo'y bo'lgunga qadar pechda pishiring, taxminan 10 daqiqa, yarmigacha bir marta aralashtiriladi. Pech haroratini 300 daraja F.
ga kamaytiring
3. Ayni paytda, asal va yeryong'oq moyini o'rta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Aralash silliq birlashtirilguncha aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang. Vanil, dolchin va tuzni soling.
4. Suli aralashmasi qovurilgan bo'lishi bilanoq, uni yeryong'oq moyi solingan idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Kauchuk spatula bilan aralashtirish uchun aralashtiring. 5 daqiqa sovushini kuting, so'ng shokolad chiplarini qo'shing (agar siz shokolad chiplarini darhol qo'shsangiz, ular eriydi).
5. Xamirni tayyorlangan idishga soling. Spatulaning orqa tomoni bilan barlarni bir qatlamga bosing (shuningdek, yopishib qolmaslik uchun sirtga plastik o'ram qo'yishingiz mumkin, keyin barmoqlaringiz bilan foydalaning; pishirishdan oldin plastmassani tashlang).
6. Sog'lom granola barlarini 15-20 daqiqa davomida pishiring: 20 daqiqadan so'ng yanada maydalangan barlar chiqadi; 15 da ular biroz chaynalgan bo'ladi. Barchalar hali ham skovorodkada bo'lsa, kerakli o'lchamdagi barlarni kesish uchun panga pichoqni bosing (tovog'ingizga zarar bermaydigan pichoqni tanlaganingizga ishonch hosil qiling - men odatda 5 qatordan 2 qatorga kesib tashlayman). Barlarni olib tashlamang. Ularni skovorodkada to'liq sovushini kuting.
7. Barchalar to'liq soviganidan so'ng, pergamentdan foydalanib, ularni kesish taxtasiga ko'taring. O'tkir pichoq bilan barlarni yana bir joyda kesib, chiziqlaringizdan o'tib, ajratish uchun foydalaning. Ajraling va zavqlaning!