Oshxona Flavor Fiesta

Singapur noodle retsepti

Singapur noodle retsepti

Masalliqlar
Uka va oqsil uchun:

  • 200 gramm quritilgan guruchli noodle
  • noodni ho'llash uchun 8 stakan qaynoq suv
  • 70 gramm char siu yupqa to'g'ralgan
  • 150 gramm (5,3 oz) qisqichbaqa
  • Bir chimdim tuz
  • Tatib ko'rish uchun bir oz qora murch
  • 2 tuxum


    Sabzavotlar va aromatik mahsulotlar:

  • 70 gramm (2,5 oz) ko'p rangli bulg'or qalampiri, chiziqlar bo'lib kesilgan
  • 42 gramm (1,5 oz) sabzi, julienlangan
  • 42 gramm (1,5 oz) piyoz, yupqa to'g'ralgan
  • 42 gramm (1,5 oz) loviya novdasi
  • 28 gramm (1 oz) sarimsoq piyoz, 1,5 dyuym uzunlikda kesilgan
    2 chinnigullar yupqa to'g'ralgan sarimsoq


    Ziravorlar uchun:

  • 1 osh qoshiq soya sousi
  • 1 osh qoshiq baliq sousi
  • 2 choy qoshiq ustritsa sousi
  • 1 choy qoshiq shakar
  • 1-2 choy qoshiq kori kukuni didingizga qarab
  • 1 choy qoshiq zerdeçal kukuni


    < p>Ko'rsatmalar
      8 stakan suvni qaynatib oling, keyin olovni o'chiring. Guruch noodlelarini qalinligiga qarab 2-8 daqiqa davomida namlang. Meniki o'rtacha qalinlikdagi edi va taxminan 5 daqiqa davom etdi
        Ukrani ortiqcha pishirmang, aks holda ularni aralashtirib qovursangiz shilimshiq bo'lib qoladi. Siz uni sinab ko'rish uchun tishlashingiz mumkin. Noodlelar o'rtada biroz chaynalgan bo'lishi kerak


        Noodlelarni suvdan olib tashlang va ularni sovutadigan idishga yoying. Qolgan issiqlik ortiqcha namlikni bug'lanishiga yordam beradi. Bu loyqa va yopishqoq noodlelardan qochishning kalitidir. Noodlelarni sovuq suv bilan yuvmang, chunki u juda ko'p namlik olib keladi va noodle wokga yomon yopishib qoladi.


        Char sui-ni ingichka qilib to'g'rang; Qisqichbaqalarni bir chimdik tuz va bir oz qora qalampir bilan tatib ko'ring; 2 ta tuxumni sindirib, tuxum oqini ko'rmaguningizcha yaxshilab uring; Bolgar qalampiri, sabzi, piyoz va sarimsoq piyozini 1,5 dyuym uzunlikda to'g'rang. Pishirishdan oldin sousning barcha masalliqlarini idishga yaxshilab aralashtiramiz.


        Olovni yuqori darajaga qo'ying va o'zingizni qizdiring. issiq chekishgacha wok. Bir necha osh qoshiq yog' qo'shing va yopishmaydigan qatlam hosil qilish uchun uni aylantiring. Tuxumni to'kib tashlang va qotib qolishini kuting. Keyin tuxumni katta bo'laklarga bo'ling. Tuxumni yon tomonga suring, shunda qisqichbaqani qovurish uchun joyingiz bor. Vok juda issiq, qisqichbaqalar pushti rangga aylanishi uchun atigi 20 soniya kifoya qiladi. Qisqichbaqani yon tomonga suring va lazzatni qayta faollashtirish uchun char siuni 10-15 soniya davomida yuqori olovda tashlang. Barcha oqsillarni olib, bir chetga qo'ying.


        Sarimsoq va sabzi bilan birga yana 1 osh qoshiq moy qo'shing. Ularni tez aralashtirib, keyin noodle qo'shing. Noodlelarni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.


        Susni sarimsoq piyozdan tashqari barcha sabzavotlar bilan birga qo'shing. Proteinni yana wokga kiriting. Lazzat yaxshi birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun tezda aralashtiramiz. Oq guruchli noodlelarni ko'rmasangiz, sarimsoq shingilini qo'shing va oxirgi marta to'kib tashlang.


        Xizmat qilishdan oldin, ta'mini sozlash uchun har doim tatib ko'ring. Yuqorida aytib o'tganimdek, turli markadagi kori kukuni, kori pastasi va hatto soya sousi ham natriy darajasida farq qilishi mumkin.