• KASHMIRI QIZIL CHILISI | Kashmirskiy krasnyy perets 30-35 shtuk.
• ISIQ SUV | Goryachaya voda po mere neobxodimosti.
• NEFT | Maslo 3/4 stakana.
• Yulduzli anis | Zvezdchatyy anis 4-5 shtuk.
• SARIMS | Chesnok 1 stakan (narezannyy).
• ZANJIL | Imbir 1/3 stakan (narezannyy).
• SELDEREY | Selderey 1/3 stakana (narezannyy).
• YASHIL CHILLI PASTA | Pasta iz zelenogo chili 6-7 shtuk.
• TUZ | Sol po vkusu.
• KETCHUP | 1 stakan ketchupa.
• QIZIL CHILLI SOS | 1/2 stakan krasnogo chili sousa.
• sirka | 1 stolovaya lojka uksusa.
• SOY SOS | 1 ta choynaya loja soevogo sousa.
• SHAKOR | 1 ta choynaya loja sahra.
• AROMAT KUKU | 1 dona choynaya lojka poroshka aromata.
• OQ KACHOR KUKU | 1 chaynaya lojka belogo percha v poroshke.

Chtoby prigotovit sgajuan chatni, snachala vam potrebuetsya udalit semena va zamochit kashmirskiy krasnyy perets, otrezat stebel chili s pomoshchyu nojrez, a zatem bo'lsin. semyan vypadut, a ostavshiesya otdelyatsya vo vremya zamachivaniya. Perelojite chili v misku i zaleyte goryachey vodoy, poka oni polnostyu ne pogruzyatsya, nakroyte i zamochite po krayney mere na 1 soat, vy ham mumkin 20-25 daqiqada chilini ko'rib chiqish mumkin. Posle tshchatelnogo zamachivaniya perelojite ix v blender va izmelchite v kazisu, dobaviv minimalnoe kolichestvo vody. Chtoby nachat gotovit sous, postavte vok na ochen silnyy ogon va xorosho ego razogreyte. Naleyte maslo v vok i xorosho razogreyte. Zatem dobavte zvezdchatyy anis, chesnok, imbir i selderey, pomeshivayte i gotovte na silnom ogne do tex por, poka chesno ne stanet zolotistym, bu 4-5 minutgacha. Kak tolko chesnok pomenyaet tsvet, dobavte krasnuyu chili pastu, kotoruyu mumkin sdelat vmeste s pastoy iz zelenogo chili va solyu, gotovte va pomeshivayte 15 minut, tsvet chatni dolzhen stat temnee, a ego textura kroshitsya. Na etom etape mumkin pokazatsya, chto masla mno, lekin maslo ochen vajno, tak kak una pomogaet soxranit chatni, a shunga o'xshash ego mumkin foydalanish mumkin vide ostrogo masla prigotovleni razlichnyx kitayskix va hind-kitayskix blyud. Kogda chatni potemneet i stanet kroshitsya, dobavte ketchup va ostavshiesya ingredienty, xorosho pomeshayte va gotovte 3-4 minuty, vam ne kerak mnogo na etom etape, potomu chto chto croshitsya, dobavte ketchup va ostavshiesya ingredienty. Proverte pripravu na etom etape va otregularuyte sol po vkusu. Kogda chatni gotov, polnostyu ostudite pered tem, kak perelojit ego v germetichnyy konteyner, ego mumkin xranit va ispolzovat do 1-1,5 mesyatsev v xolodilnike.