Ingredientlar

Taxminan 4-6 ta porsiya qiladi

• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 o'rta piyoz, tug'ralgan
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 o'rtacha qizil bulg'or qalampiri, tug'ralgan
• 2 quti (har biri 14 oz.- 400 g) to'g'ralgan pomidor
• 2 osh qoshiq (30 g) tomat pastasi
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• 1 choy qoshiq qalampir
• chili bo'laklari, ta'mga ko'ra
• 1 choy qoshiq shakar
• tuz va yangi maydalangan qora murch
• 6 tuxum
• bezatish uchun yangi maydanoz/kashnich

1. 12 dyuymli (30 sm) qovurilgan idishda zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz qo'shing va piyoz yumshay boshlaguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing.
2. Qizil bulg'or qalampirini qo'shing va yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda 5-7 daqiqa pishiring
3. Tomat pastasi va mayda to'g'ralgan pomidorlarni aralashtirib, barcha ziravorlar va shakar qo'shing. Tuz va qalampir seping va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pasayguncha pishiring. Ziravorlarni didingizga qarab sozlang, ziravorlar sousi uchun ko'proq chili bo'laklari yoki shirinroq uchun shakar qo'shing.
4. Tuxumlarni pomidor aralashmasi ustiga, bittasini o'rtasiga, 5 tasini panning chetiga yorib qo'ying. Idishni yoping va 10-15 daqiqa yoki tuxum pishguncha qaynatib oling.
5. Yangi petrushka yoki cilantro bilan bezang va maydalangan non yoki pita bilan xizmat qiling. Rohatlaning!