Ingredientlar

• 1 stakan proso tariq (yoki har qanday mayda tariq, masalan, kodo, barnyard, samay)
• 1 blok marinadlangan tofu (yoki panir/mung novdalari)
• Tanlangan aralash sabzavotlar (masalan, bolgar qalampiri, sabzi, ismaloq)
• Zaytun moyi
• Ta'mga ko'ra tuz va murch
• Ziravorlar (ixtiyoriy; zira, zerdeçal va boshqalar)

Ko'rsatmalar

1. Suv toza bo'lguncha proso tariqni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bu har qanday kirlarni olib tashlashga yordam beradi va ta'mni yaxshilaydi.

2. Idishda yuvilgan tariqni qo'shing va suv miqdorini ikki baravar oshiring (1 stakan tariq uchun 2 stakan suv). Qaynatishga keltiring, keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Uni taxminan 15-20 daqiqa yoki tariq mayin bo'lguncha va suv so'rilib ketguncha qaynatishga ruxsat bering.

3. Tariq pishirilayotganda, panani o'rtacha olovda qizdiring va bir oz zaytun moyi qo'shing. Aralashtirgan sabzavotlarni soling va yumshoq bo'lguncha qovuring.

4. Sabzavotlarga marinadlangan tofu qo'shing va qizdirilguncha pishiring. Tuz, murch va istalgan ziravorlar qo'shing.

5. Tariq tayyor bo'lgach, uni vilkalar bilan maydalang va qovurilgan sabzavotlar va tofu bilan aralashtiring.

6. Agar xohlasangiz, yangi o'tlar bilan bezatilgan issiq xizmat qiling. Ushbu to'yimli, to'yimli va yuqori proteinli sabzavotli tariq kosasidan sog'lom kechki ovqat sifatida rohatlaning!