Ingredienty

Dlya sousa:

• 1 stolovaya lojka rybno sousa (mojno ispolzovat soevyy sous vmestoy)
• 2-3 stolovye lojki sahra
• 1/2-2 choynye lojki konsentrata taminda (ya ispolzoval 2 va lyubil ego, no Loren schital, chto on slishkom kislyy)
• 2 stolovye lojki ketchupa
• 1 ta choynaya loja soevogo sousa (soversenno neobyazatelno)

Vse ostalnoe:

• 1 puchok zelenogo luka
• 1 koren imbirya
• 3-4 zubchika chesnoka
• 1 krasnyy perets (sovsem neobyazatelno)
• 4-8 unsiy (60-120 g) proroshchennyx soi ( mne nravitsya mnogo ix)
• 4 unsiy (60 g) lapshi Pad Tay (uzkie, ploskie risovye lapshi)
• 1 beskostnaya, obezjirennaya kurinaya grudka (krevetki yoki tofu toje otlichno rabotayut)< /li>
• 2 yaytsa
• bolshoy gorst jarenyx araxisa (50 g?)
• sorvannye listya koriandra va dolki layma uchun ukrasheniya
• sol
>
• maslo

Instruktsii

Smeshayte sous i dayte rastvoritsya saxaru, poka vy delaete vset ostalnoe. Polojite v yaytsa katta schepotku soli i tshchatelno vzbete ix - pust oni posidyat i rasputtsya, poka vy delaete ostalnoe. Krupno narejite araxis. Tonko narejte zelenyy luk, otdelyaya belye i zelenye chasti. Ochistite i krupno narejte chesno i imbir, i polojite ix v tu je misku, chto i vashi zelenye luk. Narejte tonko perchik va polojite ego tuda je, kuda luk i imbir/chesnok. Sorvite listya koriandra i narejte dolki layma. Narejte kuritsu na tri chasti, a zatem na ochen tonkie lomtiki poperek volokon. Razdelite na dve kuchli. Otkroyte proroshchennye boby va prigotovte, vozmite sol va stakan vody pod rukoy.

Napolnite skovorodu s antiprigarnym pokrytiem vodoy (ne vodoy, kotoraya u vas v stakane) va dovedite do kipeniya. Polojite v yomkost schepotku soli va lapshu. Gotovte, postoyanno pomeshivaya, v techenie poloviny vremeni, kak rekomenduet upakovka (ya 2-3 daqiqa). Otkinte lapshu na durshlag i opolosnite xolodnoy vodoy, chtoby ostanovit gotovku i ne dat im prilipnut drug k drug. Ostavte ix v durshlage na vremya. Protrite skovorodu i vernite na silnyy ogon, polojite tuda tonkuyu plenku masla. Posolite pervuyu kuchli kuritsy. Kak tolko maslo tolko nachnet dymitsya, polojite kuritsu va bystro raspredelite ee v tonkiy sloy. Dayte ey podrumyanitsya, ne peremeshivaya, v techenie minuty. Kogda kusochki kuritsy stanut neprozrachnymi na 2/3, polojite polovinu vashego luka/imbir/chesnok/perchikovoy smesi va faol pomeshayte. Perelojite ee v odnu storonu skovorody (ne strashno, chto kuritsa i ovoshchi esche ne prigotovilis), zatem vyleyte polovinu yaits v druguyu storonu va raspredelite ix v tonkiy sloy. Davette Yaytsatsu chastichno zotverdet, prejde chem razbit Ego na Lity Lojkoy, Kogy yoytosh epshi goto, vylojite polovinu lepshi, Tret Susas ( Vy vojeoste dobavit bolshe Susa, rto emu eto eto eto emu rohno), polovinu prososhchennyx bobov, neskolko izmelchennyh orehov, va tschatelno peremeshayte. Nakonets, ispolzuyte kaplyu vody iz stakan, chtoby pomoch vam vse peremechat, razmyt skovorodu, va dobitsya jelaemoy consistentsii sousa. Polojite eto na tarelku, ukraste kinzoy, zelenym lukom, dolkami layma va boshqa orehami. Protrite skovorodu va prigotovte vtoruyu portsiyu. (Vozmojno prigotovit oba blyuda srazu, agar u vas est vok yoki deystvitelno bo'shaya skovorod s antiprigarnym pokrytiem va deystvitelno moschnym konforkoy, lekin men dumayu, chto poluchaets luchten luchteny srazu, esli u svok srazu ).