Tarkibi:

1. 1 stakan ragi un

2. 1/2 chashka guruch uni

3. 1/4 chashka urad dal

4. 1 choy qoshiq tuz

5. Suv

Ko'rsatmalar:

1. Urad dalini 4 soat davomida namlang.

2. Dalni mayda xamir konsistensiyasiga keltiring.

3. Alohida idishda ragi va guruch unini birlashtiring.

4. Urad dal xamirni aralashtiramiz.

5. Doza xamirining mustahkamligiga erishish uchun kerak bo'lganda tuz va suv qo'shing.

Dozani pishirish:

1. Idishni o'rtacha olovda qizdiring.

2. Qovoqchaga bir qoshiq xamir tushiring va uni dumaloq shaklda yoying.

3. Ustiga yog' to'kib tashlang va pishiq bo'lguncha pishiring.

Yong'oqli Chutney:

1. Tovada 1 osh qoshiq yog'ni qizdiring.

2. 2 osh qoshiq yeryong‘oq, 1 osh qoshiq chana dal, 2 ta quritilgan qizil chili, mayda bo‘lak tamarind, 2 osh qoshiq kokos qo‘shing va ozgina oltin ranggacha qovuring.

3. Bu aralashmani suv, tuz va mayda maydanoz bilan maydalab, silliq chutney hosil qiling.