Tarkibi:
● Safed matar (quruq oq no'xat) 250 g
● Zarur bo'lganda suv
● Haldi (zerdeçal) kukuni ½ choy qoshiq
● Jeera (zira) ) kukun ½ choy qoshiq
● Dhaniya (koriander) kukuni ½ choy qoshiq
● Saunf (arpabodiyon) kukuni ½ choy qoshiq
● zanjabil 1 dyuym (julined)
● Yangi koriander (tug'ralgan)

Usul:
• Men oq no'xatni bir kechada yoki kamida 8 soat suvda namladim, suvni to'kib tashlang va toza suv bilan yuving.
• Pechni o'rtacha olovga qo'ying, qo'shing. namlangan oq no'xat va suvni matar yuzasidan 1 sm balandlikda to'ldiring.
• Keyin kukunli ziravorlar, tuz va yaxshilab aralashtiraman, qopqog'ini yopamiz va kuchli olovda 1 hushtak pishiramiz, olovni yana pasaytiramiz va o'rtacha past olovda 2 hushtakcha pishiramiz.
• Hushtak chalingandan so'ng, olovni o'chiring va bosimli pishirgichning tabiiy ravishda bosimini tushirishiga imkon bering, qopqog'ini yana oching va qo'llaringiz bilan ezish orqali uning tayyorligini tekshiring.
• Keyin ragda tayyorlashimiz kerak, buning uchun davom eting. Qopqoqsiz bosimli pishirgichda pishirish uchun olovni yoqing va qaynab turgan holga keltiring, qaynagach, kartoshka maydalagichdan foydalaning va bir necha bo‘laklari buzilmagan holda ozgina maydalang.
• Kraxmalni qaynatib oling. vatana bo'shatiladi va u zichlikda qalin bo'ladi.
• Juliened zanjabil va yangi tug'ralgan koriander barglarini qo'shing, bir marta aralashtiring. Ragda tayyor, uni keyinroq ishlatish uchun bir chetga qo'ying.

Yig'ish:
• Qisqichbaqasimon pirojnoe
• Ragda
• Meti chutney
• Yashil chutney
• Chaat masala
• Julienlangan zanjabil
• Tug'ralgan piyoz
• sev