Qovurilgan krevetka
- Masalliqlar:
- Koriander urug'i 2 osh qoshiq
- Zira urug'i 1 choy qoshiq
- Qora qalampir makkajo'xori 1 choy qoshiq
- Fenugreek urug'i 1 choy qoshiq
- Xantal urug'i 1 choy qoshiq
br> - Ko'knori urug'i 1 choy qoshiq
Xamir uchun
- Byedgi qizil qalampir / Kashmir qizil qalampiri 10-12 dona.
- Kaju 3-4 dona.
- Jaggery 1 osh qoshiq
- Sarimsoq chinnigullar 8-10 dona.
- Tamarind pastasi 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz - Usuli: Tovoqni kuchli olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring, idish qizdirilgach, olovni tushiring va koriander urug'ini qo'shing. qolgan butun ziravorlar, ularni xushbo'y bo'lguncha past olovda yaxshilab qovuring. Endi butun qizil qalampirni oling va urug'larni qaychi bilan kesib oling. Issiq suv qo'shing va maydalangan qalampir va kajuni bir piyola ichiga soling, namlanganidan keyin ularni qovurilgan ziravorlar bilan birga mikser maydalagichga soling. Keyin xamirning qolgan ingredientlarini qo'shing, juda oz suv ishlatganingizga ishonch hosil qiling, barcha ingredientlarni mayda xamirga maydalang.
- Qavrilgan yog'ni tayyorlash:
Qisqichbaqalarni marinadlash
- Qisqichbaqalar 400 gramm
- Ta'mga ko'ra tuz
- Zerdeçal kukuni ½ choy qoshiq
- Limon sharbati 1 choy qoshiq
Qavrilgan moyli masala tayyorlash-
- Ghee 6 osh qoshiq
- Karri barglari 10-15 dona.
- Limon sharbati 1 choy qoshiq - Usuli: Qisqichbaqalarni sariyog 'bilan qovurish uchun siz qisqichbaqalarni marinadlashingiz kerak, buning uchun qisqichbaqalarni tomiridan o'tkazib, yaxshilab yuvib tashlang. Qovurilgan qisqichbaqalarni bir piyola ichiga qo'shing va tuz, zerdeçal kukuni, limon sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va ghee qovurilgan masala tayyorlanmaguncha ularni bir chetga qo'ying. Sariyog'li qovurilgan masala tayyorlash uchun panani kuchli olovga qo'ying va yaxshilab isitib oling, so'ngra panga 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va yaxshilab qizdiring. Sariyog‘ qizdirilgach, avval tayyorlagan xamirni qo‘shing va doimo aralashtirib o‘rtacha olovda pishiring, pasta qorayib, maydalanib ketguncha pishiring...