• 1+1/3 piyola / 300g QURILANGAN Baqlajon (JUDA YUKKA TOGLANGAN)
• 3/4 Stakan / 140g QOVIRILGAN Qizil Bolgar Qalampiri (JUDA YUKKA TOGLANGAN DARYIB MASHGA)
• 2 stakan / 1 banka (540ml banka) PAYLANGAN Oq loviya / Cannellini loviya
• 1/2 stakan / 75g Mayda tug'ralgan sabzi
• 1/2 stakan / 75g mayda to'g'ralgan selderey
• 1/3 stakan / 50g mayda tug'ralgan qizil piyoz
• 1/2 stakan / 25g mayda tug'ralgan maydanoz

Salat Kiyinish:

• 3+1/2 osh qoshiq Limon sharbati YOKI TATISH UCHUN
• 1+1/2 osh qoshiq chinor siropi YOKI TATISH UCHUN
• 2 osh qoshiq Zaytun moyi (men organik sovuq presslangan zaytun moyidan foydalanganman)
• 1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• Tatibga ko'ra tuz (1+1 qo'shdim) /4 choy qoshiq pushti Himoloy tuzi)
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1/4 choy qoshiq qayin qalampiri (ixtiyoriy)

Oldindan pechni 400 F ga qizdiring. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling. Baqlajonni yarmiga bo'ling. Uni taxminan 1 dyuym chuqurlikdagi o'zaro faoliyat olmos naqshiga kiriting. Zaytun moyi bilan cho'tkasi. Qizil bolgar qalampirini yarmini kesib oling va urug'larni / yadroni olib tashlang, zaytun moyi bilan cho'tkasi. Pishirish tepsisiga baqlajon va qalampirni yuzini pastga qaratib qo'ying.

Oldindan qizdirilgan pechda 400 F da taxminan 35 daqiqa yoki sabzavotlar yaxshi qovurilgan va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling, uni sovutadigan tokchaga qo'ying. Uni sovushini kuting.

Pishirilgan loviyani to'kib tashlang va suv bilan yuving. Fasol barcha suvni to'kib tashlaguncha filtrda o'tirsin. BIZ BU YERDA SOGGY LOVY ISHLAYMIZ.

Kichkina idishga limon sharbati, chinor siropi, zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz, maydalangan zira, qora qalampir, qayin qalampiri qo'shing. Yaxshi aralashguncha yaxshilab aralashtiring. Uni chetga qo'ying.

Hozirgacha qovurilgan baqlajon va qalampir sovib ketgan bo'lardi. Shunday qilib, bolgar qalampirining terisini oching va qobig'ini tozalang va UNNI DARYIB MASHGA TOG'LAGANIZ. Qovurilgan baqlajonning pulpasini olib, po‘stlog‘ini olib tashlang, PICHAKNI BIR NECHAR MASHGA AYLANGANCHA YUG‘IQ TO‘G‘RIB QO‘RING.

Qovrilgan baqlajon va qalampirni katta idishga o‘tkazing. Tayyorlangan fasol (kanellini loviya), tug'ralgan sabzi, selderey, qizil piyoz va maydanoz qo'shing. Niqobni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishning qopqog'ini yoping va LOVALLAR KIYIMNI SO'RISHI UCHUN 2 SOAT MUVUZILGANDA SOVUTING. BU QADAMNI O'TKAZIB YUBORMANG.

Sovugandan keyin u xizmatga tayyor bo'ladi. Bu juda ko'p qirrali salat retsepti bo'lib, u pita bilan, salat o'ramida, chiplar bilan xizmat qiladi va bug'langan guruch bilan ham iste'mol qilinadi. U muzlatgichda 3-4 kun davomida yaxshi saqlanadi (germetik idishda).