Tarkibi:

• Oq non bo'laklari kerak bo'lganda
• Piyoz kerak bo'lganda katta hajmda
• Qayta qilingan un 1 stakan
• Makkajo'xori uni 1/3 chashka
• Ta'mga qarab tuz
• Bir chimdim qora qalampir
• Sarimsoq kukuni 1 choy qoshiq
• Qizil qalampir kukuni 2 osh qoshiq
• Pishirish kukuni ½ osh qoshiq
• Sovuq suv kerak bo'lganda
• Moy 1 osh qoshiq
• Halqalarni qoplash uchun tozalangan un
• Non bo'laklari uchun tuz va qora murch
• Qovurish uchun yog'
• Mayonez ½ stakan
• Ketchup 3 osh qoshiq
• Xantal sousi 1 osh qoshiq
• Qizil qalampir sousi 1 osh qoshiq
• Sarimsoq pastasi 1 osh qoshiq
• Qalin tvorog 1/3 chashka
• 1/3 chashka mayonez
• shakar kukuni 1 osh qoshiq
• Sirka ½ osh qoshiq
• Yangi koriander 1 choy qoshiq (mayda tug'ralgan)
• Sarimsoq pastasi ½ osh qoshiq
• Achar masala 1 osh qoshiq

Usul:

Panko non bo'laklari maxsus nonning oq qismidan tayyorlanadi, ularni tayyorlash uchun avval non bo'lagining yon tomonlarini kesib oling va nonning oq qismini kub shaklida kesib oling. Yon tomonlarini tashlab yubormang, chunki ularni oddiy non bo'laklarini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Siz shunchaki ularni maydalagichda maydalashingiz va ortiqcha namlik bug'lanib ketgunga qadar skovorodkada qovurishingiz kerak, siz mayda non bo'laklarini nafaqat qoplama uchun, balki ko'plab retseptlarda bog'lovchi vosita sifatida ham ishlatishingiz mumkin.

Keyinchalik non bo'laklarini maydalagichga o'tkazing, non bo'laklarini parchalash uchun puls rejimidan bir yoki ikki marta foydalaning. Nonni ko'p maydalamang, chunki bizga nonning teksturasi biroz xiralashgan bo'lishi kerak, ko'proq maydalash ularni konsistensiyaga o'xshash kukunga aylantiradi va biz buni xohlamaymiz. Bir yoki ikki marta urib, non bo'laklarini skovorodkaga o'tkazing va past olovda doimo aralashtirib qovuring, asosiy sabab nonning namligini bug'lantirishdir. Qovurilgan vaqtda bug‘ chiqayotganini ko‘rasiz va bu nonda namlik borligini bildiradi.

Oddiy namlikni bug'lanib ketguncha qovurib olib tashlang. Rang o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni past olovda qovuring. Uni sovutib, havo o‘tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang.

Maxsus piyoz halqasi bo'lishi uchun barcha ingredientlarni idishga yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qilguningizcha muzlatgichga qo'ying.

Sarimsoqni botirish uchun idishdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va kerak bo'lganda mustahkamlikni o'zgartiring. Xizmat qilguningizcha muzlatgichda saqlang.

Achari cho'milishga achari masala va mayonezni idishga soling va xizmat qilguningizcha muzlatgichda qoldiring.

Piyozni tozalang va ularni 1 sm qalinlikda kesib oling, halqalarni olish uchun piyoz qatlamini ajrating. Piyozning har bir qatlamining ichki devorida shaffof va juda yupqa qatlam bo'lgan membranani olib tashlang, iloji bo'lsa olib tashlashga harakat qiling, chunki u sirtni biroz qo'pol qiladi va xamir uchun oson bo'ladi. yopishmoq.

Xamirni tayyorlash uchun mikser idishini oling, barcha quruq ingredientlarni qo'shing va bir marta aralashtiring, yana sovuq suv qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring, yarim qalin bo'laksiz xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing, keyin yog' qo'shing va ko'pirtiring. yana.

Uzuklarni yopishtirish uchun idishga ozgina un qo'shing, yana bir piyola oling va ichiga tayyorlangan panko non bo'laklarini qo'shing, tuz va qora murch seping, aralashtiramiz, xamir idishini yonida saqlang.

Halqalarni quruq un bilan qoplashdan boshlang, ortiqcha unni olib tashlash uchun silkiting, xamir idishiga soling va yaxshilab yoping, vilkadan foydalaning va ko'taring, shunda qo'shimcha qoplama idishga tushadi, darhol uni yaxshilab surting. ziravorlangan panko non bo'laklari, bo'laklari bilan qoplayotganda bosmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki bizga teksturasi xiralashgan va maydalangan bo'lishi kerak, biroz dam oling.

Qovurish uchun idishga yog' soling, ustiga o'ralgan piyoz halqalarini qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda tiniq va oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha qovuring. Uni elakdan o'tkazing, shunda ortiqcha yog' chiqib ketadi, sizning çıtır piyoz halqalaringiz tayyor. Tayyorlangan sho'rvalar bilan issiq holda xizmat qiling yoki o'zingiz tayyorlab, ijodiy bo'lishingiz mumkin.