Tarkibi:

• 1,1 kg/2,4 funt suyaksiz terisiz tovuq sonlari. Siz hatto suyakli tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin.
• 1/4-chi piyola oddiy ta'msiz yogurt
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 1/4 choy qoshiq kashmir qizil qalampir kukuni. Siz hatto qizil qalampir yoki qizil qalampirdan ham foydalanishingiz mumkin
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq mayda maydalangan qora qalampir
• 10 chinnigullar / 35 gm/ 1,2 oz sarimsoq
• 2 & 1/2 dyuym uzunlikdagi/ 32 gm/ 1,1 oz zanjabil
• 1 ta juda katta piyoz yoki 4 ta o'rta piyoz
• 1 ta katta pomidor
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 2 to'plangan choy qoshiq kashmir qizil chilli kukuni. Iltimos, nisbatni afzal ko'rgan holda sozlang. Issiqlikdan qochmoqchi bo'lsangiz, hatto paprika ham ishlatishingiz mumkin
• 1 osh qoshiq maydalangan maydalangan koriander (Dhania kukuni)
• 1/2 choy qoshiq kasuri meti (quritilgan fenugreek barglari). Ko'p miqdorda fenugreek barglari qo'shsangiz, kori achchiq bo'lishi mumkin
• 1 choy qoshiq garam masala kukuni
• 2 osh qoshiq xantal yog'i yoki siz xohlagan yog'. Agar xantal yog'idan foydalansangiz, avval uni chekishni boshlaguncha yuqori olovda qizdiring. Keyin olovni eng past darajaga tushiring va butun ziravorlaringizni qo'shishdan oldin yog'ning haroratini biroz pasaytiring
• 2 osh qoshiq sariyog '(1 osh qoshiq yog' va yana bir osh qoshiq maydalangan koriander qo'shing. Agar xohlasangiz. o'zingiz uy qurgan sariyog' tayyorlang, so'ngra ushbu retseptga amal qiling)
• 1 katta quritilgan dafna yaprog'i
• 7 yashil kardamon (chat elaichii)
• 7 chinnigullar (lavang)< /li>
• 2 dyuym uzunlikdagi dolchin tayoqchasi (dalchini)
• 1/2 choy qoshiq to'liq zira urug'i (jeera)
• 2 to'liq yashil qalampir (ixtiyoriy)
< li>koriandr bir hovuch qoldiradi yoki yoqmasa qoldirib qo'ying
• 1 choy qoshiq tuz yoki didingizga qarab

Buni guruch/roti/paratha/ bilan xizmat qiling. naan.