Masalliqlar:
Sut: 1 litr
Suv: ½ stakan
Sirka: 1-2 osh qoshiq

Usuli:
Paneer bhurji tayyorlash uchun avval panirni tayyorlashdan boshlaylik, katta qozonga sut qo'shing va qaynaguncha yaxshilab qizdiring. Sut qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va alohida idishda suv va sirkani aralashtiring, endi bu aralashmani sutga qo'shing va ozgina aralashtiramiz. Sut qovjira boshlagandan so'ng unga sirka eritmasini qo'shishni to'xtating, sut to'liq qovjirgandan so'ng olovni o'chiring, so'ngra muslin mato va elakdan foydalanib, tvorogni torting. Sirkaning nordonligidan xalos bo'lish uchun uni musluk suvi ostida yaxshilab yuvib tashlang, bu ham panirning pishirish jarayonini to'xtatishga yordam beradi, chunki u soviydi, siz suzilgan suvni zaxiralashingiz mumkin, u oqsilga boy va rotis uchun xamir yoğurma paytida foydalanish mumkin. Panirdan namlikni siqib olish shart emas, uni elakda tindirib qo'ying, shu bilan birga bhurji uchun masala tayyorlang.

Masalliqlar:
Sariyog': 2 osh qoshiq
Mog': 1 choy qoshiq
Gram Un: 1 choy qoshiq
Piyoz: 2 ta o'rta kattalikdagi (tug'ralgan)
Pomidor: 2 ta o'rta (tug'ralgan)
Yashil qalampir: 1-2 no. (tug'ralgan)
Zanjabil: 1 dyuym (julienlangan)
Tuz: tatib ko'rish uchun
Zerdeçal kukuni: 1/2 choy qoshiq
Qizil chilli kukuni: 1 choy qoshiq
Issiq suv: kerak bo'lganda
Yangi koriander: kerak bo'lganda
Yangi qaymoq: 1-2 osh qoshiq (ixtiyoriy)
Kasuri Meti: bir chimdim

Usuli:
skovorodkada sariyog 'va yog', sariyog' to'liq eriguncha qizdiring. Keyin gramm unni qo'shing va uni o'rtacha olovda ozgina qovuring, gramm un birlashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi, chunki u panirdan chiqadigan suvni ushlab turadi. Endi piyoz, pomidor, yashil qalampir va zanjabil qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 1-2 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Keyin ta'mga ko'ra tuz, zerdeçal kukuni qizil qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, 1-2 daqiqa qaynatib oling, keyin kerak bo'lganda issiq suv qo'shing va yana 2 daqiqa pishirishda davom eting. Masalani pishirganingizdan so'ng, qo'llaringiz bilan maydalab, bir hovuch yangi koriander bilan skovorodkaga qo'shing, panirni masala bilan yaxshilab aralashtiring va bhurjining mustahkamligini sozlash uchun kerak bo'lganda issiq suv qo'shing va pishiring. 1-2 daqiqa davomida. Yana yangi qaymoq va kasuri meti qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yana bir oz yangi koriander sepib tugating. Paneer bhurji tayyor.

Yig'ish:
• Non tilim
• Chaat Masala
• Qora qalampir kukuni
• Yangi koriander
• Yog '