Masalliqlar:

• 1 dasta petrushka
• 3 osh qoshiq toza zaytun moyi
• 1 ta o'rtacha sariq piyoz, mayda tug'ralgan
• 3 katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 2 ta katta sabzi, tug'ralgan
• 2 ta selderey poyasi, tug'ralgan
• 1 choy qoshiq italyan ziravorlari
• 1 choy qoshiq shirin paprika
• ½ choy qoshiq qizil qalampir parchalari yoki Aleppo qalampiri, shuningdek xizmat qilish uchun ko'proq
• Kosher tuz
• Qora murch
• 4 stakan (32 untsiya) sabzavotli bulon
• 2 banka Cannellini loviya, quritilgan va yuvilgan
• 2 stakan ismaloq
• ¼ piyola tug'ralgan yangi arpabodiyon, poyalari olib tashlangan
• 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi

1. Petrushka tayyorlang. Petrushka poyalarining eng pastki uchini, ular tez-tez qizarib keta boshlaganini kesib tashlang. To'kib tashlang, keyin barglarni olib tashlang va barglari va poyalarini ikkita alohida qoziqqa joylashtiring. Ikkalasini ham mayda to‘g‘rang – alohida-alohida saqlang va alohida qoziqlarga qo‘ying.

2. Aromatiklarni qovuring. Katta Gollandiyalik pechda zaytun moyini o'rtacha olovda yog' porlashigacha qizdiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, taxminan 3-5 daqiqa yoki xushbo'y bo'lguncha pishiring (sarimsoq yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun issiqlikni kerak bo'lganda sozlang).

3. Qolgan lazzat ishlab chiqaruvchilarni qo'shing. Tomat pastasini, sabzi, selderey va tug'ralgan petrushka poyalarini aralashtiring (hali barg qo'shmang). Italiya ziravorlari, paprika, Aleppo qalampiri yoki qizil qalampir parchalari va katta chimdik tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar biroz yumshaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.

4. Sabzavotli bulon va loviya qo'shing. Qaynatish uchun olovni yuqori darajaga qo'ying va taxminan 5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.

5. Qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring va idishni qisman yoping, tepada kichik bir teshik qoldiring. Taxminan 20 daqiqa yoki loviya va sabzavotlar juda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

6. Kremli sho'rva uchun qisman aralashtiriladi (ixtiyoriy). Sho'rvaning yarmini aralashtirish uchun suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalaning, lekin butun sho'rvani to'liq pyurega aylantirmang - ba'zi tuzilish juda muhim. Bu qadam ixtiyoriy va faqat sho'rvaga ozgina tana berish uchun mo'ljallangan.

7. Tugatish. Ismaloqni aralashtiramiz va so'lishi uchun yoping (taxminan 1-2 daqiqa). Maydanoz barglari, arpabodiyon va oq sharob sirkasini qo'shing.

8. Xizmat qiling. Sho'rvani xizmat ko'rsatish idishlariga soling va har bir idishni zaytun moyi va bir chimdim qizil qalampir yoki Aleppo qalampiri bilan yakunlang. Xizmat qiling.