Oshxona Flavor Fiesta

Non pishirish uslubi Shami Kabab

Non pishirish uslubi Shami Kabab
  • Masalliqlar:
  • Suv 1 litr
  • Suyaksiz mol go'shti 500g
  • Adrak (zanjabil) 1 dyuym
  • Lehsan (Sarimsoq) chinnigullar 6-7
  • Sabut dhania (koriander urug'i) 1 osh qoshiq
  • Sabut lal mirch (tugma qizil qalampir) 10-11
  • Badi elaichi ( Qora kardamon) 2-3
  • Zeera (zira urug'i) 1 osh qoshiq
  • Darchini (dolchin tayoqchasi) katta 1
  • Himoloy pushti tuzi 1 choy qoshiq yoki ta'mingizga ko'ra< /li>
  • Piyoz (piyoz) 1 dona to‘g‘ralgan
  • Chana daal (Bengal grammi bo‘linib) 250g (bir kechada namlangan)
  • Lal mirch kukuni (Qizil chilli kukuni) 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
  • Garam masala kukuni 2 choy qoshiq
  • Xaldi kukuni (zerdeçal kukuni) ½ choy qoshiq
  • Himoloy pushti tuzi 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
  • Hari mirch (Yashil chilli) 1 osh qoshiq tug'ralgan
  • Hara dhania (yangi koriander) bir hovuch tug'ralgan
  • Podina (yalpiz barglari) bir hovuch tug'ralgan
  • Anday (tuxum) 2
  • Qovurish uchun yog'
  • Yo'nalish:
  • Vokda suv, mol go'shti, zanjabil, sarimsoq, koriandr urug'i, qizil qalampir, qora kardamon qo'shing. ,zira urug'i, dolchin tayoqchasi, pushti tuz, piyoz, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling, qopqog'ini yoping va go'sht 50% tayyor bo'lguncha (30 daqiqa) o'rtacha olovda pishiring.
  • Ziravorlarni olib tashlang va to'liq tashlang. .
  • Bo'lingan bengal grammini qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda yumshoq va suv quriguncha pishiring (40-50 daqiqa).
  • Olovdan olib tashlang va yaxshilab maydalang. maydalagich yordamida.
  • Qizil qalampir kukuni, garam masala kukuni, zerdeçal kukuni, pushti tuz, yashil qalampir, yangi koriander, yalpiz barglari qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashtiramiz.
  • Aralashmani (50 g) oling va bir xil o'lchamdagi kabab tayyorlang.
  • Muzlatgichda havo o‘tkazmaydigan idishda 3 oygacha saqlanishi mumkin.
  • Idishga tuxum qo‘shing va ko‘pik hosil bo‘lguncha yaxshilab ko‘pirtiring.
  • Qovurganda. pan, yog'ni qizdiring, ko'pirtirilgan tuxum aralashmasiga kababni botirib, o'rta olovda har ikki tomondan qizg'ish ranggacha qovuring (20-22 bo'ladi).