Masalliqlar:

• 1 stakan sariq moong dal
• 2 stakan atta
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil chili
• 2 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil
• 1 choy qoshiq qizil chili kukuni
• ½ choy qoshiq zerdeçal kukuni
• Ta'mga ko'ra tuz
• Bir chimdim ilmoq
• 1 piyoz, mayda tug'ralgan
• ¼ choy qoshiq karam urug'i
• 2 osh qoshiq tug'ralgan koriander barglari
• Agar kerak bo'lsa

Oyni kamida 4-5 soat davomida namlang. Dalni to'kib tashlang va maydalangan zanjabil, chili, koriander, oninos, tuz, qizil qalampir kukuni, zerdeçal kukuni, menteşe, karam urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni qo'shing va kerak bo'lganda suv qo'shib silliq xamir yoğurun. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Xamirni yana bir daqiqaga yoğurun. Xamirni tennis o'lchamidagi to'plarga bo'ling. Parathas ichiga aylantiring. O'rtacha olovda tiniq bo'lguncha pishiring, kerak bo'lganda sariyog 'qo'shing. Tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Tezkor tuzlangan bodring

Masalliqlar:

• 2 sabzi
• 1 turp
• 10-12 yashil chili
• 3 osh qoshiq xantal yog'i
• ½ choy qoshiq arpabodiyon urug'i
• ½ choy qoshiq nigella urug'i
• ½ choy qoshiq fenugreek urug'i
• 1 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 1 choy qoshiq qizil chiil kukuni
• 1 choy qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq xantal kukuni
• 2 osh qoshiq sirka

Usuli:

Tovoqda xantal moyini qizdiring. urug'larni qo'shing va sepilishiga ruxsat bering. Xantal kukuni, qizil qalampir kukuni, zerdeçal qo'shing va aralashtiring. Sabzavot, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 3-4 daqiqa davomida pishiring. Sirka qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.