Tarkibi:

• Ghee 2-3 osh qoshiq
• 1 choy qoshiq zira
• Dolchin 1 dyuym
• Dafna yaprog'i 1 dona.
• 2-3 dona yashil kardamon
• Piyoz 3-4 dona o'rta kattalikdagi (tug'ralgan)
• Zanjabil sarimsoq pastasi 1 osh qoshiq
• Yashil qalampir 1-2 dona. (tug'ralgan)
• Kuchli ziravorlar
  1. Hing 1/2 choy qoshiq
  2. Zerdeçal kukuni 1/2 choy qoshiq
  3. Kashmir qizil chilli kukuni 1 osh qoshiq
  4. Achchiq qizil qalampir 1 choy qoshiq
  5. Zira kukuni 1 osh qoshiq
  6. Kriander kukuni 1 osh qoshiq
• Pomidor 3-4 dona (pyuresi)
• Ta'mga qarab tuz
• Yashil no'xat 1,5 stakan
• Yangi meti 1 kichik sham / 2 stakan
• Kasuri meti 1 osh qoshiq
• Garam masala 1 osh qoshiq
• Zanjabil 1 dyuym (julienlangan)
• Limon sharbati 1/2 choy qoshiq
• Yangi qaymoq 3/4 chashka
• Yangi koriander kichik hovuch (tug'ralgan)

Usul:

• Kuchli olovga qo'ying, ichiga sariyog 'qo'shing va eritib turing.
• Gey qizdirilgach, zira, doljin, dafna yaprog'i, yashil kardamon va piyoz qo'shing, aralashtiramiz va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
• Bundan keyin zanjabil sarimsoq pastasi va yashil qalampir qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa pishiring.
• Zanjabil sarimsoq pastasi yaxshi pishgandan so'ng, barcha kukunli ziravorlarni qo'shing, aralashtiramiz va ziravorlar yonib ketmasligi uchun issiq suv qo'shing, olovni o'rtacha darajaga oshiring va masala yaxshilab pishiring. Sariyog 'ajrala boshlagach, tomat pyuresini qo'shing va ta'mga ko'ra tuz qo'shing, aralashtiramiz va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa pishiring, so'ngra qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring, sariyog 'qolguncha muntazam ravishda aralashtirib turing. ajratadi, agar quruq bo'lsa, issiq suv qo'shing.
• Gey ajratilgach, yashil no'xat qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda pishiring, konsistensiyani sozlash uchun issiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
• Qopqoqni oching va yangi meti qo'shing, aralashtirib turing va o'rtacha olovda 10-12 daqiqa davomida pishiring.
• Kasuri meti va qolgan masalliqlarni qo'shing, yaxshilab aralashtirgandan so'ng olovni pasaytiring yoki o'chiring va yangi qaymoq qo'shing, uni yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling va qaymoq bo'linib ketmasligi uchun uni ortiqcha pishirmang.
• Endi yangi tug'ralgan koriander qo'shing