• Piyoz | 3-4 o'rta kattalik
• Tuz | tatib ko'rish
• Kashmir qizil chilli kukuni | 1 osh qoshiq
• Gramm un | 1 stakan
• Suv | Agar kerak bo'lsa

Mukammal kaanda bhajiyas qilish uchun piyozni ma'lum bir tarzda kesish juda muhimdir. Piyozning yuqori va pastki qismlarini kesib oling va kesilgan tomonini pastga qarab ikkita teng yarmiga bo'ling. Keyin piyozni tozalang va ularni uzunligi bo'yicha ingichka bo'laklarga bo'ling, bo'laklar juda nozik va juda qalin bo'lmasligi kerak. Bo'laklarni kesib bo'lgach, qo'llaringiz bilan piyoz qatlamlarini ajrating, xuddi shunday kesib oling va barcha piyoz qatlamlarini ajratib oling va ularni idishga o'tkazing. Keyin ta'mga tuz va kashmir qizil qalampir kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va piyozga qalampir kukuni va tuz qo'shing. Keyin gramm unni kichik bo'laklarga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, so'ng bir chashka suv qo'shing va hamma narsa birlashguncha piyozni gramm un bilan yoğurun, kaanda bhajiya uchun aralashmaingiz tayyor. Yog'ni o'rtacha qizib ketguncha yoki 170 C ga qizdiring, yog' juda issiq bo'lmasligi kerak, aks holda bhajiyalar tashqaridan qovuriladi va o'rtada xom qoladi. Bhajiyalarni qovurish uchun qo'lingizni sovuq suvga soling va aralashmaning ozgina qismini oling va uni shakllantirmasdan qizdirilgan yog'ga tushiring, barcha bhajiyalarni xuddi shunday qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang, bhajiya hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. roundel aks holda siz mukammal teksturaga erisha olmaysiz. Ularni birinchi 30 soniya davomida aralashtirmasdan kuchli olovda qovuring, ularni o'rtacha - past olovda qovuring va ular oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha muntazam ravishda aralashtirib turing. Ular oltin jigarrang rangga aylangandan so'ng, ularni 30 soniya davomida kuchli olovda qovuring, bu bhajiyalarning yog'ni ho'llashiga yo'l qo'ymaydi. Qovurilganidan so'ng, ularni elakka o'tkazing, shunda barcha ortiqcha yog' tomiziladi. Sizning mukammal qovurilgan tiniq kaanda bhajiyalaringiz tayyor.

• Piyoz | 1 dona katta o'lchamdagi (tug'ralgan)
• Kashmir qizil chilli kukuni | 3 osh qoshiq
• Tuz | 1/2 choy qoshiq
• Issiq yog' | 5-6 osh qoshiq

Kashmir qizil qalampir kukuni va tuz bilan bir piyola ichiga tug'ralgan piyoz qo'shing, so'ng ustiga qizdirilgan yog'ni quying va yaxshilab aralashtiring. Kaande ki chutney tayyor.