Eskarol va loviya

1 osh qoshiq zaytun moyi
6 dona sarimsoq tug'ralgan
Bir chimdim qizil qalampir parchalari
...
...

Gollandiyalik pechda zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Sarimsoq va qizil qalampir parchalarini qo'shing va xushbo'y bo'lguncha qovuring.

Eskarolga 1/2 chashka bulon, quritilgan oregano, tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.

Qopqoqni olib tashlang, qolgan tovuq bulyoni bilan birga loviya va idishdagi suyuqlikni quying. Yana 10-15 daqiqa yoki ko'katlar so'lib, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Sevimli kosaga soling va ustiga yangi maydalangan parmesan pishloqi, qizil qalampir parchalari va qoʻshimcha zaytun moyi soling.