• 1 osh qoshiq toza zaytun moyi
• 1 dona mayda to‘g‘ralgan sariq piyoz
• 1 dona qizil bulg‘or qalampiri o‘zagi va to‘g‘ralgan
• 1 ta poblano qalampiri yoki yashil bolgar qalampiri yadroli va to'g'ralgan
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• 3/4 choy qoshiq kosher tuz
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora murch
• 20 oz qizil enchilada sousi
• 3 stakan pishirilgan maydalangan pishiriq Meksika tovuqi
• 1 15 -untsiya kam natriyli qora loviya yoki past natriyli pinto loviya yuvib quritilishi mumkin
• 1/2 chashka 2% yoki butun oddiy yunon yogurti yog'siz ishlatilmaydi yoki u qotib qolishi mumkin
• 6 chorak bo'laklarga bo'lingan makkajo'xori tortillalari
• 1 stakan maydalangan pishloq, masalan, o'tkir cheddar yoki cheddar, Meksika pishloq aralashmasi, Monterey Jek yoki qalampir jak, bo'lingan
• Xizmat qilish uchun: to'g'ralgan avakado, dilimlenmiş jalapeno , tug'ralgan yangi cilantro, qo'shimcha yunon yogurti yoki smetana

To'rlarni pechning yuqori uchdan bir qismiga va o'rtasiga qo'ying va pechni 425 daraja F ga oldindan qizdiring. Yog'ni katta o'choqqa qizdiring- o'rta olovda xavfsiz skovorodka. Yog 'issiq bo'lgach, piyoz, bolgar qalampiri, poblano qalampiri, sarimsoq kukuni, zira, tuz va qora murch qo'shing. Sabzavotlar jigarrang bo'lguncha va yumshoq bo'lguncha qovuring, taxminan 6 daqiqa.

Skovorodkani issiqdan olib tashlang va aralashmani katta idishga o'tkazing. Qovoqni qo'lingizda ushlab turing. Enchilada sousini, tovuq go'shti va loviya qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Yunon yogurti bilan aralashtiramiz. Tortilla choraklarini va 1/4 chashka pishloqni katlayın. Aralashmani yana bir xil skovorodkaga quying. Qolgan pishloqni tepaga seping.

Stoletni pechga o'tkazing, uni yuqori uchinchi tokchaga qo'ying va pishloq issiq va ko'pikli bo'lguncha pishiring, 10 daqiqa. Agar xohlasangiz, pechni qaynatish rejimiga o'tkazing va pishloqning yuqori qismini jigarrang qilish uchun bir-ikki daqiqa qaynatib oling (pishloq yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun uzoqlashmang). Pechdan chiqarib oling (ehtiyot bo'ling, skovorodka dastasi issiq bo'ladi!). Bir necha daqiqa dam oling, so'ng kerakli qo'shimchalar bilan issiq qilib bering.