Guruch uchun
1 kg Basmati guruch, yuvilgan va yuvilgan
4 chinnigullar
½ dyuym dolchin
2 ta yashil kardamom po'stlog'i
Ta'mga ko'ra tuz
¼ chashka sariyog ', eritilgan

Marinad uchun
Suyakli 1 kg tovuq go'shti, tozalangan va yuvilgan
4 o'rta piyoz, to'g'ralgan
2 osh qoshiq barista/qovurilgan piyoz
1 osh qoshiq za'faron suvi
2 novda yalpiz barglari
½ piyola tvorog, urilgan
1 choy qoshiq koriander kukuni
1 osh qoshiq degi chilli kuchi
½ choy qoshiq yashil chilli pastasi
1 osh qoshiq zanjabil Sarimsoq pastasi
3-4 yashil qalampir, kesilgan
br>Tatib ko'rish uchun tuz

Boshqa masalliqlar
1 osh qoshiq sariyog '
¼ stakan suv
½ stakan sut
2 osh qoshiq za'faron suvi
1 osh qoshiq sariyog '
Bir necha yalpiz barglari
1 osh qoshiq barista
Tatibga ko'ra tuz
2 choy qoshiq za'faron suvi
½ choy qoshiq gul suvi
Bir tomchi kewra suvi
Raita

Jarayon
Marinadlash uchun< br>• Aralash idishida tovuq go'shti qo'shing va barcha masalliqlar bilan marinadlang.
• Tovuqni bir kechada yoki kamida 3 soat marinadlash uchun qoldiring.

Guruch uchun
• Chayilgan guruchni dam oling. 20 daqiqa.
• Idishdagi suvni isitib, sariyog 'va tuz qo'shing.
• Chinnigullar, dolchin va yashil kardamon qo'shing. Guruch qo'shing va qaynab tursin. Darhol olovni pasaytiring va past olovda 80% pishiring.

Biryani uchun
• Pastki qalin skovorodkada sariyog 'va marinadlangan tovuq go'shti qo'shing. Taxminan 7-8 daqiqa pishiring.
• Boshqa tovaga biryani qo'ying. Guruch, tovuq qo'shing va keyin guruch bilan to'ldiring. Tovuq go'shtini tepaga soling.
• Tovuq go'shtiga suv, sut, za'faron suvi, sariyog ', yalpiz barglari, barista, tuz va koriander barglarini qo'shing. Bu jholni biryani ichiga qo'shing.
• Yana bir oz za'faron suvi, atirgul suvi va bir necha tomchi kewra suvini qo'shing. Endi uni 15-20 daqiqa davomida past olovda qo'ying.
• Raitani tanlab, issiq holda xizmat qiling.