Ingliz tilidagi 5-6 ta retsept: Tarkibi: -Pazandalik yog'i ½ stakan -Sabut kali mirch (qora qalampir) ½ choy qoshiq -Laung (chinnigullar) 2-3 -Xari elaichi (yashil kardamom) 1-2 -Badi elaichi (qora kardamom) 1 -Darchini (dolchin) 1 -Tez patta (Dafna yaprog'i) 1 -Zira (zira urug'i) 1 choy qoshiq -Pyaz (Piyoz) to'g'ralgan 2 o'rtacha -Qo'y go'shti aralashmasi boti 750g -Adrak lehsan (zanjabil sarimsoq) maydalangan 1 & ½ osh qoshiq - Hari mirch (Yashil chilli) pastasi 1 osh qoshiq -Tamatar (pomidor) 2 ta o'rtacha to'g'ralgan -Himoloy pushti tuzi ½ osh qoshiq yoki ta'mga ko'ra -Zirra (zira urug'i) qovurilgan va maydalangan ½ osh qoshiq -Lal mirch (Qizil chilli) maydalangan 1 choy qoshiq -Sabut xania (koriander urug'lari) qovurilgan va maydalangan 1 osh qoshiq - Kashmir lal mirch (Kashmir qizil chilli) kukuni 2 choy qoshiq - Haldi kukuni (zerdeçal kukuni) ½ choy qoshiq - Garam masala kukuni ½ choy qoshiq - Suv 3 stakan - Dahi (qatiq) - ko'pirtirilgan ½ stakan mirch (Yashil qalampir) 2-3 - Xari mirch (Yashil qalampir) 1-2 to'g'ralgan - Xara dhania (yangi koriander) tug'ralgan 1 osh qoshiq - Adrak (zanjabil) julienne - Xara dhania (yangi koriander) tug'ralgan - Adrak (Zanjabil) : Qovoqqa yog', qora murch, chinnigullar, yashil kardamon, qora kardamon, doljin tayoqchasi, dafna yaprog'i, zira urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va och oltin rangga qadar qovuring. Qo'y go'shti qo'shing va rangi o'zgarmaguncha yaxshilab aralashtiring. Zanjabil sarimsoq, yashil qalampir pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Pomidor, pushti tuz, zira urug'i, maydalangan qizil qalampir, koriander urug'i, qizil qalampir kukuni, zerdeçal kukuni, garam masala kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va go'sht yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring (40-45 daqiqa). Yogurt, yashil qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yog 'ajraguncha o'rtacha olovda pishiring (2-3 daqiqa). Yashil qalampir, yangi koriander, zanjabil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yangi koriander, zanjabilni bezang va naan bilan xizmat qiling! Urdu tilidagi retsept: Ajza: -Pazandalik yog'i ½ stakan -Sabut kali mirch (qora qalampir) ½ choy qoshiq -Laung (chinnigullar) 2-3 -Xari elaichi (yashil kardamon) 1-2 -Badi elaichi (qora kardamon) 1 -Darchini Dolchin tayog'i) 1 -Tez patta (Dafna yaprog'i) 1 -Zira (zira urug'i) 1 choy qoshiq -Pyaz (Piyoz) to'g'ralgan 2 o'rtacha -Qo'y go'shti aralashmasi 750g -Adrak lehsan (zanjabil sarimsoq) ezilgan 1 & ½ osh qoshiq -Hari mirch (Green) chilli) pastasi 1 osh qoshiq -Tamatar (pomidor) to'g'ralgan 2 o'rtacha -Himoloy pushti tuzi ½ osh qoshiq yoki ta'mga ko'ra -Zirra (zira urug'i) qovurilgan va maydalangan ½ osh qoshiq -Lal mirch (qizil chilli) maydalangan 1 choy qoshiq -Sabut Dhania (koriander urug'i) qovurilgan va maydalangan 1 osh qoshiq -Kashmir lal mirchi (Kashmir qizil chilli) kukuni 2 choy qoshiq -Xaldi kukuni (zerdeçal kukuni) ½ choy qoshiq -Garam masala kukuni ½ choy qoshiq -Suv 3 stakan -Dahi (qatiq) ko'pirtirilgan ½ stakan -Hari mirchesG ) 2-3 - Xari mirch (Yashil qalampir) 1-2 to'g'ralgan - Xara dhania (yangi koriander) tug'ralgan 1 osh qoshiq - Adrak (zanjabil) julienne - Xara dhania (yangi koriander) tug'ralgan - Adrak (zanjabil) julienna Pishirish yo'nalishi: Karahi mein oil,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur nur oltin ho Janay tak fry ker lein. Qo'y go'shti dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 minut kliya paka lein. Tamatar,pushti tuz,zeera,lal mirch ezilgan,sabut dhnaia,lal mirch kukuni,haldi kukuni aur garam masala kukuni dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per 4-5 minut kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker xalqi ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 minut). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 minut). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!