Masalliqlar:

• Suyaksiz tovuq kubiklari 500g
• Pyaz (Piyoz) 1 ta o'rtacha
• Hari mirch (yashil) chilli) 2-3
• Hara dhania (Yangi koriander) tug'ralgan 2 osh qoshiq
• Adrak lehsan pastasi (zanjabil sarimsoq pastasi) 1 choy qoshiq
• Zira kukuni (zira kukuni) ) 1 choy qoshiq
• Himoloy pushti tuzi ½ choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Kali mirch kukuni (qora qalampir kukuni) ½ choy qoshiq
• Lal mirch (Qizil chilli) maydalangan 1 choy qoshiq
• Garam masala kukuni ½ choy qoshiq
• Ghee (tiniqlangan sariyog ') 1 & ½ osh qoshiq
• Bir bo'lak non
• Pazandalik yog'i 5- 6 osh qoshiq
• Pyaz (Piyoz) 3-4 ta mayda to'g'ralgan
• Xari elaichi (Yashil kardamon) 3-4
• Hari mirch (Yashil qalampir) 4- 5
• Badam (bodom) namlangan va tozalangan 8-9
• Char magaz (qovun urug'i) 2 osh qoshiq
• Suv 3-4 osh qoshiq
< li>Kali mirch kukuni (qora qalampir kukuni) ½ osh qoshiq
• Zeera kukuni (zira kukuni) ½ choy qoshiq
• Javitri kukuni (Mace kukuni) ¼ choy qoshiq
• Dhania kukun (koriander kukuni) ½ osh qoshiq
• Garam masala kukuni ½ choy qoshiq
• Himoloy pushti tuzi ½ choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Adrak lehsan pastasi (zanjabil sarimsoq pastasi) ½ choy qoshiq
• Dahi (qatiq) ko'pirtirilgan ½ stakan
• suv ½ stakan
• qaymoq ¼ chashka
• Kasuri meti (Quritilgan fenugreek barglari) 1 tsp
• Hara dhania (Yangi koriander) to'g'ralgan

Yo'nalish:

1. Tovuq go'shti ko'ftasini tayyorlash: In maydalagich, tovuq go'shti, piyoz, yashil qalampir, yangi koriander, zanjabil sarimsoq pastasi, zira kukuni, pushti tuz, qora qalampir kukuni, maydalangan qizil qalampir, garam masala kukuni, tiniq sariyog ', non tilim va yaxshilab aralashguncha choping. Qo'llarni moy bilan yog'lang, oz miqdordagi aralashmani (50 g) oling va bir xil o'lchamdagi kofta tayyorlang. Qovurilgan idishga yog' qo'shing, tayyorlangan tovuq go'shti qo'shing va past olovda har tomondan och oltin rangga qadar qovuring va bir chetga qo'ying (12 dona).
2. Koftani tayyorlang: Xuddi shu idishga piyoz, yashil qo'shing. kardamon va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring. Piyozni olib, aralashtirgich idishga o'tkazing, yashil qalampir, bodom, qovun urug'i, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Xuddi shu idishga aralashgan pasta qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qora murch kukuni, zira kukuni, mayiz kukuni, koriandr kukuni, garam masala kukuni, pushti tuz, zanjabil sarimsoq pastasi, yogurt va yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Suv qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pishiring. o'rtacha olovda 1-2 daqiqa. Olovni o'chiring, qaymoq, quritilgan fenugreek barglarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olovni yoqing, tayyor qovurilgan koftani qo'shing va sekin aralashtiramiz. Yangi koriander qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Naan yoki chapati bilan xizmat qiling!