Kabop uchun,

250 ​​g qiyma mol go'shti, (qovurg'a) bitta qiyma (muqobil ravishda, qo'zichoq go'shti yoki 60% mol go'shti va 40% qo'zichoq aralashmasi) p>

1 dona qizil achchiq qalampir, mayda tug‘ralgan (quruq qalampir ishlatilsa, issiq suvda namlang)

1/3 qizil qalampir, mayda to‘g‘ralgan (bolg‘or qalampiri ham ajoyib ishlaydi)

4 mayda yashil qalampir, mayda tug'ralgan

2 chinnigullar sarimsoq, mayda to'g'ralgan

1 osh qoshiq qizil qalampir parchalari

1 choy qoshiq tuz

Lavash (yoki tortilla)

Sumakli qizil piyoz uchun

2 ta qizil piyoz, yarim doira shaklida kesilgan

7-8 novda maydalangan maydanoz

Bir chimdim tuz

2 osh qoshiq zaytun moyi

1,5 osh qoshiq maydalangan sumalak

• Konib ketmaslik uchun 4 ta yog'och shishni bir soat davomida suvga soling. Agar siz metall shishlardan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
• Qizil achchiq qalampir, qizil qalampir, yashil qalampir va sarimsoqni aralashtirib, yana birga maydalang.
• Tuz va tuz seping. qizil qalampir bo'laklari -agar shirin qalampir ishlatilsa-.
• Go'shtni qo'shing va ularni 2 daqiqa davomida aralashtirib choping.
• Aralashmani 4 ta teng qismga bo'ling.
• li>Har bir qismini alohida shishlarga soling. Go'sht aralashmasini barmoqlaringiz bilan sekin yuqoridan pastga suring. Shishning yuqori va pastki qismidan 3 sm bo'shliqlar qoldiring. Agar go'sht aralashmasi shishdan ajralib chiqsa, uni taxminan 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Qo'lingizni sovuq suv bilan namlash yopishqoqlikning oldini olishga yordam beradi.
• Sovutgichda 15 daqiqaga qo'ying.
• Ular an'anaviy tarzda barbekyuda pishiriladi, lekin menda siz uchun bir xil ajoyib taom yaratish texnikasi bor. quyma temir pan yordamida uyda tatib ko'ring. Cho'yan idishingizni kuchli olovda qizdiring
• Idish issiq bo'lganda, shishlaringizni pastki qismiga tegib turmasdan, uning yon tomonlariga qo'ying. Shunday qilib, idishdagi issiqlik ularni pishiradi.
• Ishshlarni muntazam ravishda aylantirib, 5-6 daqiqa davomida pishiring.
• Sumakli piyoz uchun ustiga bir chimdim tuz seping. piyozni solib, yumshatish uchun ishqalang.
• Zaytun moyi, maydalangan sumalak, petrushka, qolgan tuz qo'shing, so'ng yana aralashtiring.
• Kabopga lavashni soling va Nonni kabopdagi barcha lazzatlarni singdirish uchun bosing.
• Ovqatlanish vaqti keldi! Ularning barchasini lavashga o'rang va mukammal luqma oling. Yaqinlaringiz bilan rohatlaning!