اجزاء:

• 2 چمچ زیتون کا تیل
• 1 چمچ مکھن (آپ مکھن کو چھوڑ کر صرف زیتون کا تیل استعمال کر سکتے ہیں۔ ویگن)
• 1 پیاز کٹی ہوئی
• نمک حسب ذائقہ
• 2 لہسن کی لونگ کٹی ہوئی
• 1 چھوٹی شملہ مرچ (گھنٹی مرچ)
• 1/2 ترک ہری مرچ (یا ہری مرچ حسب ذائقہ)
• 1 چمچ ٹماٹر پیوری
• 2 کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1/2 چائے کا چمچ سیاہ کالی مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس
• 1 چائے کا چمچ خشک پودینہ
• 1 چمچ خشک تھائم
• تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس (جیسے آپ کے ذائقہ کے مطابق)
• 1 اور 1/2 کپ موٹے بلگور گندم
• 3 کپ گرم پانی
• باریک کٹے ہوئے اجمودا اور لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں

یہ ترکی بلگور پیلاف، جسے بلگور پیلاف، بلگور پیلاوی، یا پیلاؤ بھی کہا جاتا ہے، ترکی کے کھانوں میں ایک کلاسک اہم پکوان ہے۔ بلگور گندم کے استعمال سے تیار کی گئی یہ ڈش نہ صرف ناقابل یقین حد تک مزیدار ذائقہ رکھتی ہے بلکہ یہ انتہائی صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور بھی ہے۔ Bulgur Pilavı کو گرے ہوئے چکن، گوشت کے کوفتے، کباب، سبزیوں، سلاد کے ساتھ یا صرف جڑی بوٹیوں والے دہی کے ڈپس کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔

ایک پین میں زیتون کا تیل اور مکھن گرم کرکے شروع کریں۔ اس میں کٹی پیاز، نمک، لہسن، شملہ مرچ، ہری مرچ، ٹماٹر پیوری، کٹے ہوئے ٹماٹر، کالی مرچ، لال مرچ کے فلیکس، خشک پودینہ، خشک تھائم اور تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس حسب ذائقہ شامل کریں۔ پھر اس میں موٹے بلگور گندم اور گرم پانی ڈالیں۔ باریک کٹے ہوئے اجمودا اور لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔