-پیاز (پیاز) آدھا کپ

-شملہ مرچ (شملہ مرچ) ¼ کپ

-گاجر (گاجر) چھلکا آدھا کپ

-لاؤکی ( لوکی) چھلکا 1 کپ

-ادرک (ادرک) 1 انچ کا ٹکڑا

-دہی (دہی) 1/3 کپ

-سوجی (سوجی) 1 اور ½ کپ

-زیرہ (زیرہ) بھونا ہوا اور پسا ہوا 1 چمچ

- ہمالیائی گلابی نمک 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ

- لال مرچ (سرخ مرچ) پسی ہوئی 1 چائے کا چمچ

-پانی 1 کپ

-ہری مرچ (ہری مرچ) کٹی ہوئی 1 چمچ

- ہرا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹی ہوئی مٹھی بھر<

-بیکنگ سوڈا آدھا چائے کا چمچ

-کھانے کا تیل 2-3 چمچ

-تل (تل) حسب ضرورت

-کھانے کا تیل 1-2 چائے کا چمچ اگر ضرورت ہو تو

ہدایت:

-پیاز اور شملہ مرچ کاٹ لیں۔

-گاجر، لوکی، ادرک پیس کر ایک طرف رکھ دیں۔

-ایک پیالے میں دہی، سوجی، زیرہ، گلابی نمک، پسی ہوئی لال مرچ، پانی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں، ڈھانپیں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

-تمام سبزیاں شامل کریں، ہری مرچ، تازہ دھنیا، بیکنگ سوڈا اور اچھی طرح مکس کریں۔

-چھوٹے فرائنگ پین (6 انچ) میں، کوکنگ آئل ڈال کر گرم کریں۔

-تل ڈالیں، تیار بیٹر کو یکساں طور پر پھیلائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر سنہری ہونے تک پکائیں (6-8 منٹ)، احتیاط سے پلٹائیں، اگر ضرورت ہو تو کوکنگ آئل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ یہ ہو جائے (3-4 منٹ) (4 بن جائے) اور سرو کریں!