مٹائیکوز سمبار کے اجزاء:

• 2 کپ مٹائیکوز (گوبھی)، کٹی ہوئی
• 1 کپ تور دال (کبوتر کے مٹر تقسیم)
• 1 پیاز، باریک کٹی ہوئی
• 2 ٹماٹر، کٹی ہوئی
• 2 ہری مرچیں، کٹی ہوئی
• 1 عدد سرسوں کے دانے
• 1 چائے کا چمچ زیرہ< /li>
• 1/4 چمچ ہلدی پاؤڈر
• 2 کھانے کے چمچ سمبار پاؤڈر
• نمک حسب ذائقہ
• گارنشنگ کے لیے تازہ دھنیا کے پتے
• /ul>

  ہدایات:

  1۔ تور کی دال کو پریشر ککر میں نرم ہونے تک پکائیں۔ میش کر کے ایک طرف رکھ دیں۔

  2۔ ایک برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں سرسوں کے بیج اور زیرہ ڈال دیں۔ انہیں پھٹنے دو۔

  3۔ پیاز اور ہری مرچیں ڈالیں، پیاز پارباسی ہونے تک بھونیں۔

  4۔ کٹے ہوئے ٹماٹر، ہلدی پاؤڈر، سمبر پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔ ٹماٹر کے نرم ہونے تک پکائیں۔

  5۔ کٹے ہوئے مٹائیکوز اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ڈھانپیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔

  6۔ میشڈ دال میں ہلائیں اور چند منٹ تک ابالیں۔ تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں >1 ہری مرچ، کٹا ہوا

• 1/2 عدد سرسوں کے دانے
• 2 کھانے کے چمچ پسا ہوا ناریل (اختیاری)
• نمک حسب ذائقہ
• دھنیا گارنش کے لیے چھوڑتا ہے

ہدایات:

1۔ ایک پین میں، تیل گرم کریں اور سرسوں کے دانے ڈالیں، انہیں ابلنے دیں۔

2۔ پیاز اور ہری مرچ ڈالیں، پیاز سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

3۔ پکے ہوئے چنے اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اگر استعمال کر رہے ہیں تو پسا ہوا ناریل شامل کریں۔

4۔ چند منٹ تک پکائیں اور دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

مٹائیکوز سمبر کو چاولوں کے ساتھ گرما گرم سرو کریں اور اس کے ساتھ سنڈل گریوی بھی پیش کریں۔ یہ غذائیت سے بھرپور کھانا آپ کے لنچ باکس کے لیے بہترین ہے!