شیزوان چٹنی۔
- کشمیری لال مرچیں | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
- گرم پانی | Горячая вода по мере необходимости.
- OIL | maslo 3/4 стакана.
- سٹار اینز | 4-5 گولیاں۔
- لہسن | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
- ادرک | IMBIрь 1/3 стакана (нарезанный).
- اجوائن | سیلڈیری 1/3 سٹاکنا (naрезанный).
- گرین چلی پیسٹ | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
- نمک | Соль по вкусу.
- کیچپ | 1 سٹاکن کیٹچوپا۔
- سرخ مرچ کی چٹنی | 1/2 стакан красного чили соуса.
- سرکہ | 1 سوس سوس | 1 чайная ложка соевого соуса.
- شوگر | 1 чайная ложка сахара.
- ارومیٹ پاؤڈر | 1 чайная ложка порошка аромата.
- سفید کالی مرچ پاؤڈر | 1 чайная ложка белого перча в порошке рский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите , замочите и замочей водой же можете вскипятить чили 20-25 minут, если хотите пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу، добавив минимальное количество вод. Чтобы начать готовить соус، поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до , сильном огне олотистым, это займет до 4-5 minут. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой из зегиовилогин ешивайте 15 minут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогает сохранить чатни, а жовсьмать иде острого масла при приготовлении различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помешайте, хорошо помешайте, нужно готовить много на этом этапе، потому что уже готовили чили، а добавленные вами соуса уже приготовлены. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мождите перед тем есяцев в холодильнике.