صحت مند گرینولا بارز
اجزاء:
- 2 کپ پرانے زمانے کے رولڈ اوٹس
- 3/4 کپ موٹے کٹے ہوئے گری دار میوے جیسے بادام، اخروٹ، پیکن، مونگ پھلی یا مکس
- 1/4 کپ سورج مکھی کے بیج یا پیپٹاس یا اضافی کٹی ہوئی گری دار میوے
- 1/4 کپ بغیر میٹھے ناریل کے فلیکس
- 1/2 کپ شہد
- 1/3 کپ کریمی مونگ پھلی کا مکھن
- 2 چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ
- 1/2 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
- 1/4 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1/3 کپ منی چاکلیٹ چپس یا خشک میوہ جات یا گری دار میوے
ہدایات:
- اپنے اوون کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور اوون کو 325 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک 8- یا 9 انچ مربع بیکنگ ڈش لائن کریں تاکہ کاغذ کے دونوں اطراف ہینڈلز کی طرح سائیڈوں کو اوپر لٹکائیں۔ نان اسٹک سپرے کے ساتھ دل کھول کر کوٹ کریں۔
- جئی، گری دار میوے، سورج مکھی کے بیج، اور ناریل کے فلیکس کو رم والی، بغیر گریز شدہ بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ تندور میں اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک کہ ناریل ہلکا سنہری نظر نہ آئے اور گری دار میوے ٹوسٹ اور خوشبودار ہو جائیں، تقریباً 10 منٹ، آدھے راستے میں ایک بار ہلاتے رہیں۔ تندور کے درجہ حرارت کو 300 ڈگری ایف تک کم کریں۔
- دریں اثنا، شہد اور مونگ پھلی کے مکھن کو درمیانی آنچ پر درمیانی ساس پین میں ایک ساتھ گرم کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آمیزہ ہموار نہ ہو جائے۔ گرمی سے ہٹا دیں۔ ونیلا، دار چینی اور نمک میں ہلائیں۔
- جیسے ہی جئی کا مکسچر ٹوسٹنگ ختم ہو جائے، احتیاط سے اسے مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ پین میں منتقل کریں۔ ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ، یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر چاکلیٹ چپس شامل کریں (اگر آپ فوری طور پر چاکلیٹ چپس ڈالیں تو وہ پگھل جائیں گے)۔
- بیٹر کو تیار پین میں اسکوپ کریں۔ اسپاتولا کے پچھلے حصے کے ساتھ، سلاخوں کو ایک ہی پرت میں دبائیں (آپ پلاسٹک کی چادر کو چپکنے سے روکنے کے لیے سطح پر رکھ سکتے ہیں، پھر اپنی انگلیوں کا استعمال کریں؛ بیکنگ سے پہلے پلاسٹک کو ضائع کردیں)۔
- صحت مند گرینولا بارز کو 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں: 20 منٹ میں کرنچیئر بارز ملیں گے۔ 15 پر وہ قدرے چبانے والے ہوں گے۔ پین میں سلاخوں کے ساتھ، اپنے مطلوبہ سائز کی سلاخوں کو کاٹنے کے لیے ایک چاقو کو پین میں دبائیں (ایسا چاقو چنیں جو آپ کے پین کو نقصان نہ پہنچائے — میں عام طور پر 5 کی 2 قطاروں میں کاٹتا ہوں)۔ سلاخوں کو نہ ہٹائیں. انہیں پین میں پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک بار جب سلاخیں مکمل طور پر ٹھنڈی ہو جائیں، تو پارچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے انہیں کٹنگ بورڈ پر اٹھا لیں۔ سلاخوں کو دوبارہ اسی جگہ پر کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو کا استعمال کریں، الگ ہونے کے لیے اپنی لائنوں کے اوپر جائیں۔ الگ کریں اور لطف اٹھائیں!