طریقہ:< /p>

• دال کو اچھی طرح دھو کر کلی کریں۔ تمام نجاستوں کو دور کرنے کے لیے آپ کو دال کو اپنی ہتھیلیوں کے درمیان رگڑنا پڑے گا اور دال کا رنگ بھی تھوڑا سا اتر جائے گا۔ آپ کو دال کو 3 سے 4 بار دھونا پڑے گا، میں نے 3 بار کلی کی۔ 5 گھنٹے یا رات بھر۔ .<
• اب آگ کو کم کریں اور دال کو 60 سے 90 منٹ تک پکائیں.<
• اوپر سے جھاگ بننا شروع ہو جائے گا، نکال کر پھینک دیں۔<
• ایک بار دال اچھی طرح پک گئی ہے، اسے آپ کی انگلیوں کے درمیان آسانی سے مسلنے کے قابل ہونا چاہیے اور آپ کو دال میں سے نشاستہ دار خوبی محسوس ہونی چاہیے۔ ریزرو. tadka:< /p>
  • ایک برتن میں دیسی گھی ڈالیں، اب ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں لال مرچ پاؤڈر ڈال کر ہلکی آنچ پر ایک منٹ تک پکائیں۔ مرچ کو نہ جلانا یاد رکھیں۔<
  • اب تازہ ٹماٹر پیوری، حسب ذائقہ نمک ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک ٹماٹر اچھی طرح پک نہ جائیں اور گھی نکل جائے۔<
  • اب دال کو ہلکی آنچ پر 30 سے ​​45 منٹ تک پکائیں، جتنا لمبا ہو گا اتنا ہی بہتر ہے۔ وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں۔< /li>
  • دال کو اپنی پسند کے مطابق میش کرنے کے لیے ہلکی یا لکڑی کی مٹھانی کا استعمال کریں۔ آپ جتنا زیادہ میش کریں گے، کریم کی ساخت اتنی ہی زیادہ ہوگی۔< /li>
  • تقریباً 45 منٹ کے بعد، ٹوسٹ شدہ قصوری میتھی پاؤڈر، ایک چٹکی گرم مسالہ شامل کریں جو کہ اختیاری ہے لیکن شامل کریں کیونکہ ہم پورا مصالحہ استعمال نہیں کرتے۔ اچھی طرح مکس کریں۔< /li>
  • اب آگ کو کم سے کم کریں اور سفید مکھن اور تازہ کریم کے ساتھ ختم کریں۔< /li>
  • آہستہ سے مکس کریں اور 4-5 منٹ تک پکائیں۔ >دال پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔< /li>
  • یاد رکھیں، یہ دال بہت تیزی سے گاڑھی ہو جاتی ہے، اس لیے جب بھی آپ کو دال بہت گاڑھی محسوس ہو، گرم پانی ڈالیں، یاد رکھیں کہ پانی گرم ہونا چاہیے، یہاں تک کہ جب اس دال کو دوبارہ گرم کرنے سے دال واقعی گاڑھی ہو جائے گی اگر یہ ٹھنڈا ہو جائے تو گرم پانی سے مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کریں، سرو کرنے سے پہلے ابال لیں۔ خوش آمدید!< /li>< /ul>