اجزاء: ابلتے پاستا کے لیے 2 کپ پینے پاستا نمک حسب ذائقہ 2 کھانے کے چمچ تیل گلابی چٹنی کے لیے 2 کھانے کے چمچ تیل 3-4 لہسن کے لونگ، موٹے پیسے۔ 2 بڑی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔ 1 چمچ لال مرچ پاؤڈر 6 بڑے تازہ ٹماٹر، خالص نمک حسب ذائقہ پینے پاستا، ابلا ہوا 2-3 چمچ کیچپ ½ کپ سویٹ کارن، ابلا ہوا 1 بڑی گھنٹی مرچ، کٹی ہوئی۔ 2 چمچ خشک اوریگانو 1.5 چائے کا چمچ مرچ فلیکس 2 چمچ مکھن ¼ کپ فریش کریم دھنیا کے چند پتے، باریک کٹے ہوئے۔ ¼ کپ پروسس شدہ پنیر، کٹا ہوا۔ عمل • ایک بھاری نیچے والے پین میں، پانی گرم کریں، نمک اور تیل ڈالیں، ابال لیں، پاستا ڈالیں اور تقریباً 90 فیصد تک پکائیں۔ • ایک پیالے میں پاستا چھان لیں، چپکنے سے بچنے کے لیے کچھ اور تیل ڈالیں۔ پاستا پانی محفوظ کریں۔ مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔ • دوسرے پین میں تیل گرم کریں، لہسن ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ • پیاز شامل کریں اور پارباسی ہونے تک پکائیں۔ لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ٹماٹر پیوری اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 5-7 منٹ تک پکائیں۔ پاستا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کیچپ، سویٹ کارن، کالی مرچ، اوریگانو اور چلی فلیکس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ • مکھن اور تازہ کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں۔ • دھنیا کے پتوں اور پروسیس شدہ پنیر سے گارنش کریں۔ نوٹ • پیسٹ کو 90% ابالیں۔ باقی ایک چٹنی میں پکائیں گے • پاستا کو زیادہ نہ پکائیں۔ • کریم شامل کرنے کے بعد، فوری طور پر آگ سے ہٹا دیں، کیونکہ یہ دہی شروع ہو جائے گا