پنجابی سموسے
- اجزاء:
- آٹے کے لیے:
2 کپ (250 گرام) آٹا
1/4 کپ (60 ملی لیٹر) تیل یا پگھلا ہوا گھی < br>1/4 کپ (60 ملی لیٹر) پانی
1/2 چائے کا چمچ نمک - فلنگ کے لیے:
2 کھانے کے چمچ تیل
3 آلو، ابلے ہوئے ( 500 گرام)
1 کپ (150 گرام) سبز مٹر، تازہ یا منجمد
2 کھانے کے چمچ دھنیا کے پتے، کٹے ہوئے
1 ہری مرچ، باریک کٹے ہوئے
8-10 کاجو، پسے ہوئے (اختیاری)
2 -3 لہسن کے لونگ، پسا ہوا
1 کھانے کا چمچ ادرک کا پیسٹ
1 چائے کا چمچ دھنیا، پسا ہوا
1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ
1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ زیرہ
1 چائے کا چمچ ہلدی
1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
نمک حسب ذائقہ
1/4 کپ (60 ملی لیٹر) پانی - ہدایات:
- 1۔ آٹا بنائیں: ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹا اور نمک ملا دیں۔ تیل شامل کریں اور پھر اپنی انگلیوں سے مکس کرنا شروع کریں، آٹے کو تیل سے رگڑیں جب تک کہ تیل اچھی طرح شامل نہ ہوجائے۔ ایک بار شامل ہونے کے بعد، مرکب ٹکڑوں سے ملتا جلتا ہے۔
- 2۔ تھوڑا تھوڑا کرکے پانی ڈالنا شروع کریں اور مکس کریں تاکہ سخت آٹا بن جائے (آٹا نرم نہیں ہونا چاہئے)۔ آٹے کو ڈھانپیں اور 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- ... میری ویب سائٹ پر پڑھتے رہیں۔