اجزاء:

• 1.1kg/2.4 lb ہڈیوں کے بغیر جلد والی چکن کی رانیں۔ یہاں تک کہ آپ ہڈیوں کے ساتھ چکن بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مرچ پاؤڈر. یہاں تک کہ آپ لال مرچ یا پیپریکا استعمال کر سکتے ہیں
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 چائے کا چمچ موٹے پسی ہوئی کالی مرچ
• 10 لونگ / 35 گرام / 1.2 آانس لہسن
• 2 اور 1/2 انچ لمبائی/ 32 گرام/ 1.1 آانس ادرک
• 1 بہت بڑا پیاز یا 4 درمیانے پیاز
• 1 بڑا ٹماٹر
• 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• 2 چائے کا چمچ کشمیری لال مرچ پاؤڈر۔ براہ کرم ترجیح کے مطابق تناسب کو ایڈجسٹ کریں۔ اگر آپ گرمی سے بچنا چاہتے ہیں تو آپ پیپریکا بھی استعمال کر سکتے ہیں
• 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا دھنیا (دھنیا پاؤڈر)
• 1/2 چائے کا چمچ قصوری میتھی (سوکھی میتھی کے پتے)۔ میتھی کے بہت سارے پتے ڈالنے سے آپ کا سالن کڑوا ہو سکتا ہے
• 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
• 2 کھانے کے چمچ سرسوں کا تیل یا آپ کی پسند کا کوئی بھی تیل۔ اگر سرسوں کا تیل استعمال کرتے ہیں تو براہ کرم اسے پہلے تیز آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ سگریٹ نوشی شروع کردے۔ پھر گرمی کو کم کریں اور سارا مصالحہ ڈالنے سے پہلے تیل کے درجہ حرارت کو تھوڑا سا نیچے لائیں
• 2 کھانے کے چمچ گھی (ایک کھانے کا چمچ تیل کے ساتھ اور دوسرا کھانے کا چمچ پسا ہوا دھنیا شامل کریں۔ اگر آپ چاہیں تو گھر کا گھی خود بنائیں پھر اس نسخہ پر عمل کریں)
• 1 بڑی خشک خلیج کا پتی
• 7 ہری الائچی (چاٹ ایلیچی)
• 7 لونگ (لاونگ)< | li>دھنیا ایک مٹھی چھوڑ دیں یا اگر پسند نہ آئے تو چھوڑ دیں
• 1 چائے کا چمچ نمک یا حسب ذائقہ

اسے چاول/روٹی/پراٹھا/ کے ساتھ سرو کریں۔ نان۔