اجزاء:

• پاچا پیارو
• دھنیا
• سرخ مرچیں
• کالی مرچ
• کری پتے
• ٹماٹر
• املی کا پانی
• پیاز
• لہسن
• ناریل
• ادرک
• میتھی کے بیج
• تیل
• سرسوں
• زیرہ
• ہنگ
• نمک

کارا کولمبو کی ترکیب:

کارا کولمبو ایک مسالہ دار اور تلخ جنوبی ہندوستانی گریوی ہے جو مختلف مسالوں، املی اور سبزیوں سے بنی ہے۔ یہاں پاچا پیارو (سبز چنے) کے ساتھ کارا کولمبو کی ایک آسان ترکیب ہے۔

ہدایات:

1. ایک پین میں تیل گرم کریں، اس میں سرسوں، زیرہ، ہینگ اور سالن ڈالیں۔ پتے۔
2. پسے ہوئے پیاز، کٹے ہوئے ٹماٹر اور لہسن شامل کریں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔
3. ناریل، ادرک اور تمام مصالحوں کو پیس کر ہموار پیسٹ بنائیں۔
4. پیسٹ کو پین میں شامل کریں اور چند منٹ تک بھونیں۔
6. پھر املی کا پانی، نمک ڈالیں اور اسے ابالنے دیں۔
7. جب یہ ابلنے لگے تو گریوی میں پکے ہوئے ہری چنے کو شامل کریں۔
8. کارا کولمبو کو اس وقت تک ابالیں جب تک یہ مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جاتا ہے۔
9. چاول یا اڈلی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔