ویتنامی چکن فو سوپ
اجزاء:
- کھانے کا تیل آدھا چائے کا چمچ
- پیاز (پیاز) چھوٹے 2 (آدھے حصے میں کٹے ہوئے)
- ادرک (ادرک) کے 3 ٹکڑے -4
- جلد والا چکن 500 گرام
- پانی 2 لیٹر
- ہمالائی گلابی نمک آدھا چمچ یا ذائقہ
- ہڑہ دھنیا (تازہ دھنیا) یا دھنیا مٹھی بھر
- دارچینی (دارچینی کی چھڑیاں) 2 بڑے
- بادیاں کا پھول (ستارہ سونف) 2-3
- li>
- لونگ (لونگ) 8-10
- چاول کے نوڈلز حسب ضرورت
- گرم پانی حسب ضرورت
- ہارا پیاز (بہار کی پیاز) کٹی ہوئی
- مٹھی بھر تازہ پھلیاں انکرت
- تلسی کے تازہ پتے 5-6
- چونے کے ٹکڑے 2
- سرخ مرچ کٹی ہوئی< /li> ککنگ آئل کے ساتھ فرائنگ پین۔
- پیاز اور ادرک شامل کریں، دونوں طرف سے ہلکے جلنے تک بھونیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک برتن میں چکن اور پانی کو ملا دیں۔ ابال لے آئیں۔
- میل کو ہٹا دیں، گلابی نمک ڈالیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک گلدستہ گارنی میں، بھنی ہوئی پیاز، ادرک، تازہ دھنیا، دار چینی کی چھڑیاں، ستارہ سونف، اور لونگ؛ ایک گرہ بنانے کے لیے باندھیں۔
- گلدستے کو برتن میں رکھیں؛ اچھی طرح سے مکس کریں، ڈھانپیں، اور ہلکی آنچ پر 1-2 گھنٹے تک پکنے دیں یا جب تک چکن پک نہ جائے، اور شوربہ ذائقہ دار ہو جائے۔ .
- پکے ہوئے چکن کے ٹکڑوں کو نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، ڈیبون کریں اور گوشت کو کاٹ لیں۔ ایک طرف رکھیں اور شوربے کو بعد میں استعمال کے لیے محفوظ رکھیں۔
- ایک پیالے میں چاول کے نوڈلز اور گرم پانی ڈالیں۔ 6-8 منٹ تک بھگونے دیں پھر چھان لیں۔ ذائقہ دار شوربہ۔
- لال مرچ اور سریراچا ساس سے گارنش کریں، پھر خدمت کریں!