• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
• 1 پیاز
• لہسن، 4 لونگ
• 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
• نمک حسب ذائقہ
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چائے کا چمچ کری پاؤڈر
• 2 چائے کے چمچ گرم مسالہ
• 4 چھوٹے ٹماٹر، کٹے ہوئے
• 1 کین (300 گرام خشک) چنے،
• 1 کین (400ml) ناریل کا دودھ
• 1/4 گچھا تازہ دھنیا
• 2 کھانے کے چمچ چونے/لیموں کا رس
• سروس کے لیے چاول یا نان

1۔ ایک بڑے پین میں 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز ڈال کر 5 منٹ تک بھونیں۔ کٹا ہوا لہسن، پسا ہوا ادرک شامل کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔

2۔ زیرہ، ہلدی، گرم مسالہ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ 1 منٹ تک پکائیں۔

3۔ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور نرم ہونے تک کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ تقریباً 5-10 منٹ۔

4۔ چنے اور ناریل کا دودھ شامل کریں۔ مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ 5-10 منٹ تک ابالیں۔ تھوڑا گاڑھا ہونے تک۔ مسالا چیک کریں اور ضرورت پڑنے پر مزید نمک ڈالیں۔

5۔ آنچ بند کریں اور کٹے ہوئے دھنیے اور لیموں کے رس میں ہلائیں۔

6۔ چاول یا نان روٹی کے ساتھ سرو کریں۔