اجزاء

ہدایات

1. پروسو باجرا کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں جب تک کہ پانی صاف نہ ہوجائے۔ یہ تمام نجاست کو دور کرنے اور ذائقہ بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

2. ایک برتن میں، کللا ہوا باجرا ڈالیں اور پانی کی مقدار کو دوگنا کریں (1 کپ جوار کے لیے 2 کپ پانی)۔ ایک ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور ڈھانپیں. اسے تقریباً 15 سے 20 منٹ تک ابالنے دیں یا جب تک باجرا پھولا ہوا اور پانی جذب نہ ہو جائے۔

3۔ جب باجرا پک رہا ہو تو ایک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں زیتون کے تیل کی بوندا باندی ڈالیں۔ اپنی مخلوط سبزیوں میں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔

4۔ میرینیٹ شدہ توفو کو سبزیوں میں شامل کریں اور گرم ہونے تک پکائیں۔ نمک، کالی مرچ اور کسی بھی پسندیدہ مصالحے کے ساتھ موسم۔

5۔ باجرا بن جانے کے بعد، اسے کانٹے سے پھینٹیں اور اس میں ابلی ہوئی سبزیوں اور ٹوفو کے ساتھ ملائیں۔

6۔ اگر چاہیں تو تازہ جڑی بوٹیوں سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔ ایک صحت مند رات کے کھانے کے آپشن کے طور پر اس غذائیت سے بھرپور، دلدار، اور زیادہ پروٹین والی ویگ باجرا کٹوری کا لطف اٹھائیں!