ٹھنڈی اور تروتازہ ککڑی چاٹ
اجزاء:
> دھنیا کے پتے (سیلنٹرو)ہدایات:
- کھیرا تیار کریں: کھیرے کو دھو کر چھیل لیں۔ ایک تیز چاقو یا مینڈولین سلائسر کا استعمال کرتے ہوئے، کھیرے کو باریک کاٹ لیں۔ آپ مختلف ساخت کے لیے کھیرے کو پیس بھی سکتے ہیں۔
- اجزاء کو یکجا کریں: ایک پیالے میں کٹی ہوئی کھیرا، کٹی ہوئی سرخ پیاز، دھنیا کے پتے اور پودینہ کے پتے (اگر استعمال کرتے ہوئے)۔
- ڈریسنگ بنائیں: ایک الگ چھوٹے پیالے میں، لیموں کا رس، کالا نمک، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، اور چاٹ مسالہ (اگر استعمال کر رہے ہوں) ملا کر ہلائیں۔ . مرچ پاؤڈر کی مقدار کو اپنی مسالے کی ترجیح کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
- چاٹ تیار کریں: تیار شدہ ڈریسنگ کو ککڑی کے مکسچر پر ڈالیں اور ہر چیز کو یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے آہستہ سے ٹاس کریں۔
- گارنش کریں اور سرو کریں: کھیرے کی چاٹ کو کٹی ہوئی بھنی ہوئی مونگ پھلی (اگر استعمال کر رہے ہوں) اور تازہ دھنیا کی ایک ٹہنی سے گارنش کریں۔ بہترین ذائقہ اور ساخت کے لیے فوری طور پر پیش کریں۔