• اہم اجزاء:
  • خشک مشروم کے 2 ٹکڑے
  • خشک سیاہ فنگس کے چند ٹکڑے
  • 3.5 اونس کٹے ہوئے سور کا گوشت (2 کے ساتھ میرینیٹ کریں سویا ساس کا چمچ + مکئی کا سٹارچ کا 2 چائے کا چمچ)
  • 5 اونس ریشم یا نرم توفو، اسے پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں
  • 2 پھٹے ہوئے انڈے
  • 1/3 کٹے ہوئے گاجر کے کپ
  • 1/2 چمچ ادرک کی کیما
  • 3.5 کپ چکن اسٹاک

ہدایات :

• خشک مشروم اور بلیک فنگس کو 4 گھنٹے تک بھگو دیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ہائیڈریٹ نہ ہوجائیں۔ ان کو باریک کاٹ لیں۔
• 3.5 آونس سور کا گوشت باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سویا ساس کے 2 چمچ اور کارن اسٹارچ کے 2 چمچ کے ساتھ میرینیڈ کریں۔ اسے تقریباً 15 منٹ تک رہنے دیں۔
• 5 اونس ریشم یا نرم توفو کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• 2 انڈے پھینٹیں۔
• کچھ گاجر کو باریک کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے ۔ اسے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو کوئی گانٹھ نظر نہ آئے پھر اس میں 1.5 چمچ سویا ساس، 1 چائے کا چمچ ڈارک سویا ساس، 1 چمچ چینی، 1 چمچ نمک یا حسب ذائقہ شامل کریں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک سب کچھ اچھی طرح نہ مل جائے۔ یہ وہ مصالحے ہیں جو آپ کو پہلے سوپ میں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
• ایک اور چٹنی کے پیالے میں 1 چمچ تازہ پسی ہوئی سفید مرچ اور 3 چمچ چینی سیاہ سرکہ ملا دیں۔ اسے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ کالی مرچ پوری طرح تقسیم نہ ہوجائے۔ یہ 2 اجزاء آپ کو گرمی کو بند کرنے سے پہلے سوپ میں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
• آرڈر پر عمل کرنا بہت ضروری ہے۔ اسی لیے مسالا کے 2 مختلف پیالے بنائے تاکہ مجھے کوئی الجھن نہ ہو۔ اور 3.5 کپ اسٹاک۔ اسے ہلائیں۔
• اسے ڈھانپیں اور ابال لیں۔ سور کا گوشت شامل کریں۔ اسے ہلائیں تاکہ گوشت آپس میں چپک نہ جائے۔ اسے تقریباً 10 سیکنڈ یا اس سے زیادہ وقت دیں۔ گوشت کا رنگ بدلنا چاہیے۔ پھر آپ ٹوفو شامل کریں۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کریں، اسے ہلکے سے ہلائیں اور کوشش کریں کہ ٹوفو کو نہ توڑیں۔
• اسے ڈھانپیں اور اس کے ابال آنے کا انتظار کریں۔ چٹنی میں ڈالیں۔ چٹنی شامل کرتے وقت سوپ کو ہلائیں۔ پھٹے ہوئے انڈے میں ہلائیں۔
• اس پورے برتن کو مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں تاکہ تمام اجزاء اکٹھے ہوجائیں۔
• دوسرے پیالے میں مسالا شامل کریں - سفید مرچ اور سرکہ۔ یہ اجزاء کی وہ قسمیں ہیں جو زیادہ دیر پکانے پر ذائقہ ختم ہو جائے گا۔ اس لیے ہم اسے آپ کے آنچ بند کرنے سے 10 سیکنڈ پہلے شامل کر دیتے ہیں۔ گری دار میوے کے ذائقے کے لیے اوپر 1.5 عدد تل کا تیل۔ اور آپ کا کام ہو گیا۔